{"id":1371,"date":"2015-10-08T21:35:00","date_gmt":"2015-10-08T21:35:00","guid":{"rendered":"\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/"},"modified":"2015-10-08T21:35:00","modified_gmt":"2015-10-08T21:35:00","slug":"delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/","title":{"rendered":"Delicias en Oaxaca: El Saber del Sabor"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Cuando hablamos de la comida mexicana m\u00e1s bien deber\u00edamos referirnos a la gastronom\u00eda regional, pues cada zona del pa\u00eds tiene sus propios platillos emblem\u00e1ticos. Una de las regiones m\u00e1s importantes y de las que siempre vienen a nuestra mente es Oaxaca.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14750\" aria-describedby=\"caption-attachment-14750\" style=\"width: 854px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/elsaberdelsaborfestivaloaxaca.com\/2015\/gallery\/festival-2015\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14750 size-full\" src=\"\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Platillo.jpeg\" alt=\"Platillo\" width=\"854\" height=\"1280\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14750\" class=\"wp-caption-text\">Festival El saber del Sabor, foto: Diana Plasencia<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Oaxaca puede considerarse sin\u00f3nimo de comer y beber. Al visitar este estado es frecuente realizar, incluso sin planearlo, un viaje gastron\u00f3mico. Desayunamos en el mercado, comemos en alg\u00fan restaurante tradicional y terminamos cenando en uno de los restaurantes con una propuesta m\u00e1s novedosa, sin dejar de lado algunos mezcales y cervezas en el trayecto entre un lugar y otro.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14751\" aria-describedby=\"caption-attachment-14751\" style=\"width: 854px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/elsaberdelsaborfestivaloaxaca.com\/2015\/gallery\/festival-2015\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14751 size-full\" src=\"\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Mezcal.jpeg\" alt=\"Mezcal\" width=\"854\" height=\"1280\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14751\" class=\"wp-caption-text\">Festival El saber del Sabor, foto: Diana Plasencia<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">No es de extra\u00f1ar, entonces, que en la capital de Oaxaca se realice uno de los festivales gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes del pa\u00eds: <a href=\"http:\/\/elsaberdelsaborfestivaloaxaca.com\/2015\/\">El Saber del Sabor<\/a>. Los cocineros m\u00e1s reconocidos de M\u00e9xico y algunos chefs invitados de otras ciudades del mundo se dan cita aqu\u00ed para cocinar y, como dicen los organizadores del festival, \u201cno llegan a sorprender sino a sorprenderse\u201d de las tradiciones e ingredientes del estado.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14752\" aria-describedby=\"caption-attachment-14752\" style=\"width: 1280px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/elsaberdelsaborfestivaloaxaca.com\/2015\/gallery\/festival-2015\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14752 size-full\" src=\"\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Chefs.jpeg\" alt=\"Chefs\" width=\"1280\" height=\"854\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14752\" class=\"wp-caption-text\">Festival El saber del Sabor, foto: Diana Plasencia<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cada a\u00f1o el festival rinde homenaje a un cocinero sobresaliente por su labor de promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda mexicana. La edici\u00f3n del 2015 ser\u00e1 la primera que reconozca el trabajo no de una sino de dos cocineras oaxaque\u00f1as: Abigail Mendoza e Ixchel Ornelas.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14753\" aria-describedby=\"caption-attachment-14753\" style=\"width: 1128px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/elsaberdelsaborfestivaloaxaca.com\/2015\/homenaje-2015\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14753 size-full\" src=\"\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Abigail.jpg\" alt=\"Abigail\" width=\"1128\" height=\"776\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14753\" class=\"wp-caption-text\">Abigail Mendoza, foto: Diana Plasencia<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Abigail Mendoza abri\u00f3 su restaurante Tlamanalli en 1990, en Teotitl\u00e1n del Valle, desde donde se ha transformado en una de las cocineras tradicionales m\u00e1s representativas de Oaxaca y de M\u00e9xico. Ixchel Ornelas atiende su restaurante El Patio desde 1991. A pesar de estar ubicado en Tlaxiaco, a m\u00e1s de dos horas de la ciudad de Oaxaca, ha logrado figurar como uno de los m\u00e1s grandes estandartes de la gastronom\u00eda del estado.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14754\" aria-describedby=\"caption-attachment-14754\" style=\"width: 1064px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/elsaberdelsaborfestivaloaxaca.com\/2015\/homenaje-2015\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14754 size-full\" src=\"\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ixchel.jpg\" alt=\"Ixchel\" width=\"1064\" height=\"696\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14754\" class=\"wp-caption-text\">Ixchel Ornelas, foto: Diana Plasencia<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.expedia.mx\/Oaxaca.d2631.Guia-de-vacaciones\">Si visitas Oaxaca<\/a> entre el 9 y el 13 de octubre podr\u00e1s disfrutar de seis cenas y un brunch en los que cocinar\u00e1n Manuel Ba\u00f1os, Rodolfo Castellanos, Rafael Villalobos y Odil\u00f3n Garc\u00eda como chefs anfitriones, acompa\u00f1ados por una gran cantidad de invitados como Benito Molina, Pablo Salas, Nico Mej\u00eda, Francisco Ruano, Carlos Gayt\u00e1n, Darren Walsh o Eduardo Garc\u00eda, por mencionar unos cuantos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por supuesto que \u00a0tanto comer amerita algo de beber, por lo que habr\u00e1 tambi\u00e9n algunas presentaciones de mezcal y cerveza en las que estar\u00e1n involucrados la Cofrad\u00eda del Mezcal y el Consejo Cervecero de Oaxaca, o una fiesta coctelera en la que mix\u00f3logos de Barcelona y Oaxaca se echar\u00e1n un round mientras Enrique Olvera demuestra su habilidad, no en la cocina sino en la tornamesa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Todos los eventos se realizar\u00e1n cerca del centro de la ciudad, as\u00ed que procura que tu <a href=\"https:\/\/www.expedia.mx\/Oaxaca-Hoteles.d2631.Guia-Viajes-Hoteles\">hotel<\/a> se ubique en esa misma zona para que puedas disfrutar de caminar por la ciudad, que por supuesto tambi\u00e9n tiene su encanto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando hablamos de la comida mexicana m\u00e1s bien deber\u00edamos referirnos a la gastronom\u00eda regional, pues cada zona del pa\u00eds tiene sus propios platillos emblem\u00e1ticos. Una de las regiones m\u00e1s importantes y de las que siempre vienen a nuestra mente es Oaxaca. Oaxaca puede considerarse sin\u00f3nimo de comer y beber. Al visitar este estado es frecuente&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">Delicias en Oaxaca: El Saber del Sabor<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1377,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[366],"tags":[723,37,724,67,393],"authors":[],"class_list":["post-1371","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-festivales","tag-el-saber-del-sabor","tag-featured","tag-festival","tag-gastronomia","tag-oaxaca","entry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Delicias en Oaxaca: El Saber del Sabor | Expedia<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Delicias en Oaxaca: El Saber del Sabor | Expedia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cuando hablamos de la comida mexicana m\u00e1s bien deber\u00edamos referirnos a la gastronom\u00eda regional, pues cada zona del pa\u00eds tiene sus propios platillos emblem\u00e1ticos. Una de las regiones m\u00e1s importantes y de las que siempre vienen a nuestra mente es Oaxaca. Oaxaca puede considerarse sin\u00f3nimo de comer y beber. Al visitar este estado es frecuente&hellip; Continue reading Delicias en Oaxaca: El Saber del Sabor\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Expedia MX Stories\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-10-08T21:35:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Thumbnail-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"984\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"396\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"agray\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"agray\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/\",\"url\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/\",\"name\":\"Delicias en Oaxaca: El Saber del Sabor | Expedia\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Thumbnail-2.jpg\",\"datePublished\":\"2015-10-08T21:35:00+00:00\",\"dateModified\":\"2015-10-08T21:35:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/#\/schema\/person\/263d827ac415645fdb446addb27341c6\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Thumbnail-2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Thumbnail-2.jpg\",\"width\":984,\"height\":396},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Explore\",\"item\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Festivales\",\"item\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/festivales\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Delicias en Oaxaca: El Saber del Sabor\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/\",\"name\":\"Expedia MX Stories\",\"description\":\"Just another WordPress site\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/#\/schema\/person\/263d827ac415645fdb446addb27341c6\",\"name\":\"agray\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/93806db7c66e1d34e1265dcbfee63f26?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/93806db7c66e1d34e1265dcbfee63f26?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"agray\"},\"url\":\"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/author\/agray\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Delicias en Oaxaca: El Saber del Sabor | Expedia","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Delicias en Oaxaca: El Saber del Sabor | Expedia","og_description":"Cuando hablamos de la comida mexicana m\u00e1s bien deber\u00edamos referirnos a la gastronom\u00eda regional, pues cada zona del pa\u00eds tiene sus propios platillos emblem\u00e1ticos. Una de las regiones m\u00e1s importantes y de las que siempre vienen a nuestra mente es Oaxaca. Oaxaca puede considerarse sin\u00f3nimo de comer y beber. Al visitar este estado es frecuente&hellip; Continue reading Delicias en Oaxaca: El Saber del Sabor","og_url":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/","og_site_name":"Expedia MX Stories","article_published_time":"2015-10-08T21:35:00+00:00","og_image":[{"width":984,"height":396,"url":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Thumbnail-2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"agray","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"agray","Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/","url":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/","name":"Delicias en Oaxaca: El Saber del Sabor | Expedia","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Thumbnail-2.jpg","datePublished":"2015-10-08T21:35:00+00:00","dateModified":"2015-10-08T21:35:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/#\/schema\/person\/263d827ac415645fdb446addb27341c6"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Thumbnail-2.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Thumbnail-2.jpg","width":984,"height":396},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/delicias-en-oaxaca-el-saber-del-sabor\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Explore","item":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Festivales","item":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/festivales\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Delicias en Oaxaca: El Saber del Sabor"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/#website","url":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/","name":"Expedia MX Stories","description":"Just another WordPress site","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/#\/schema\/person\/263d827ac415645fdb446addb27341c6","name":"agray","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/93806db7c66e1d34e1265dcbfee63f26?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/93806db7c66e1d34e1265dcbfee63f26?s=96&d=mm&r=g","caption":"agray"},"url":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/author\/agray\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1371"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1371"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1371\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1371"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1371"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1371"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=1371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}