{"id":331,"date":"2014-12-08T19:29:57","date_gmt":"2014-12-08T19:29:57","guid":{"rendered":"\/stories\/un-vistazo-a-la-cocina-de-la-ciudad-de-mexico\/"},"modified":"2014-12-08T19:29:57","modified_gmt":"2014-12-08T19:29:57","slug":"un-vistazo-a-la-cocina-de-la-ciudad-de-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/un-vistazo-a-la-cocina-de-la-ciudad-de-mexico\/","title":{"rendered":"Un vistazo a la cocina de la Ciudad de M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"<p>Llevo tres d\u00e9cadas viviendo en la <a title=\"Gu\u00eda sobre la Ciudad de M\u00e9xico\" href=\"http:\/\/www.expedia.mx\/Ciudad-De-Mexico.d178285.Guia-de-vacaciones\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ciudad de M\u00e9xico<\/a> y a veces no puedo evitar sentirme como alguien que la conoce por primera vez. Es complicado recorrerla toda y cambia tan r\u00e1pidamente que existen lugares en los que, cuando regresas unos meses despu\u00e9s, sientes como si nunca hubieras estado ah\u00ed. Lo mismo pasa con su oferta gastron\u00f3mica, puestos y restaurantes que abren, se remodelan o cambian su men\u00fa con frecuencia.<\/p>\n<p>Si s\u00f3lo <a title=\"Itinerarios de viaje a Ciudad de M\u00e9xico\" href=\"https:\/\/blog.expedia.mx\/itinerarios-de-viaje\/itinerario-de-ciudad-de-mexico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">visitar\u00e1s la ciudad unos cuantos d\u00edas<\/a> ven preparado con una idea de lo que puedes encontrar y comer aqu\u00ed:<\/p>\n<p>Lo primero que hay que hacer es visitar alguno de sus mercados no s\u00f3lo para ver su colorido sino para probar. Dependiendo de la zona de la ciudad en la que te encuentres y el tiempo que tengas, puedes visitar el <a title=\"C\u00f3mo llegar al mercado\" href=\"https:\/\/www.google.es\/maps\/place\/Mercado+de+Coyoac%C3%A1n\/@19.352636,-99.161466,17z\/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x85d1ffc464ce8279:0x77e3dbe6da694814\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">mercado de Coyoac\u00e1n<\/a>, el <a title=\"C\u00f3mo llegar al mercado\" href=\"https:\/\/www.google.es\/maps\/place\/Mercado+de+Medellin\/@19.410349,-99.163432,17z\/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x85d1ff3e68afc2e3:0x2c6d8bbc0a993987\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">mercado de Medell\u00edn<\/a> en la colonia Roma o el de Portales. Ya sean tostadas, gorditas, sopes, quesadillas &#8211; <em>toma en cuenta que en el DF una quesadilla no necesariamente lleva queso, por absurdo que parezca<\/em> -, tamales o mariscos, casi siempre la mejor forma de elegir d\u00f3nde comer es buscando el puesto m\u00e1s concurrido o dejarse guiar por los aromas.<\/p>\n<p><a href=\"\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_8968-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-11565 size-full\" src=\"\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_8968-scaled.jpg\" alt=\"Mercado Roma, ciudad de M\u00e9xico\" width=\"3264\" height=\"2448\" \/><\/a><\/p>\n<p>Si buscas un mercado que ofrezca los productos m\u00e1s selectos, se me ocurren dos opciones enteramente distintas, pero ambas con muy buena oferta: la primera es el <a title=\"Conoce m\u00e1s sobre el mercado\" href=\"https:\/\/www.visitmexico.com\/es\/mercado-de-san-juan\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">mercado de San Juan <\/a>en la calle Ernesto Pugibet, en el centro hist\u00f3rico y la otra el <a title=\"Sitio Mercado Roma\" href=\"http:\/\/mercadoroma.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Mercado Roma<\/a> en la colonia del mismo nombre. Son caros, pero se encuentran productos que dif\u00edcilmente se ver\u00e1n en otro lugar. Si visitas San Juan, aprovecha para comer unas tapas en La Jersey, y si vas al segundo, no dejes de probar las tortas de La Barraca Valenciana ni el pozole y tostadas de chicharr\u00f3n prensado de Jos\u00e9 Guadalupe: Platos de Cuchara.<\/p>\n<p>Por supuesto no pueden faltar unos <a title=\"Infograf\u00eda: En busca del mejor taco en M\u00e9xico\" href=\"https:\/\/blog.expedia.mx\/destino\/mexico\/infografia-recorriendo-mexico-en-busca-del-mejor-taco-1701\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tacos<\/a> de pastor, suadero, lengua o bistec. Opciones sobran y cada quien tendr\u00e1 sus favoritos, ya sea en peque\u00f1os puestos de l\u00e1mina o en grandes restaurantes perfectamente limpios. Para m\u00ed son imperdibles Los Parados, pero recomiendo no visitar cualquier sucursal sino la que est\u00e1 en la esquina de Av. Baja California y Monterrey, en la colonia Roma, donde cocinan todo al carb\u00f3n y donde tienen un delicioso pastor de arrachera, adem\u00e1s del tradicional.<\/p>\n<p><a href=\"\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_1374-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11564\" src=\"\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_1374-scaled.jpg\" alt=\"Taco \" width=\"3264\" height=\"2448\" \/><\/a><\/p>\n<p>En el centro hist\u00f3rico no debes perderte el pastor de El Huequito, de preferencia en su sucursal original en la calle de Ayuntamiento. Y si te gusta la lengua y est\u00e1s por el sur de la ciudad, no dudes en darte una vuelta a Los Gitanos, una taquer\u00eda poco conocida en la calle de Frontera, en San \u00c1ngel.<\/p>\n<p>Para probar la cocina m\u00e1s tradicional del centro del pa\u00eds, nada mejor que dedicar una tarde para visitar Azcapotzalco y conocer dos restaurantes: Nicos y El Baj\u00edo, \u2014\u00e9ste \u00faltimo en su ubicaci\u00f3n original, pues ya tienen varias sucursales\u2014. Aqu\u00ed cocinan Gerardo V\u00e1zquez Lugo y Carmen \u2018Titita\u2019 Ram\u00edrez, respectivamente, dos de los mejores cocineros e investigadores del pa\u00eds.<\/p>\n<p><a href=\"\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_1355-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11563\" src=\"\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_1355-scaled.jpg\" alt=\"Enchiladas\" width=\"3264\" height=\"2448\" \/><\/a><\/p>\n<p>En cambio, para conocer propuestas innovadoras, mis principales sugerencias son Pujol y Quintonil en Polanco, M\u00e1ximo Bistrot o Rosetta en la colonia Roma, Limosneros en el Centro Hist\u00f3rico y, al sur de la ciudad, Sud777 y Eloise.<\/p>\n<p>\u00c9sta lista es tan peque\u00f1a que no pretende abarcar toda la gastronom\u00eda de la ciudad, sino s\u00f3lo algunos de mis favoritos. Es como intentar descifrar el contenido de un libro entero leyendo s\u00f3lo el resumen de su cubierta. Avent\u00farate a probar lo m\u00e1s posible, siempre teniendo a la mano un mezcal &#8211; o una sal de uvas &#8211; para facilitar la digesti\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Llevo tres d\u00e9cadas viviendo en la Ciudad de M\u00e9xico y a veces no puedo evitar sentirme como alguien que la conoce por primera vez. Es complicado recorrerla toda y cambia tan r\u00e1pidamente que existen lugares en los que, cuando regresas unos meses despu\u00e9s, sientes como si nunca hubieras estado ah\u00ed. 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