{"id":3378,"date":"2016-12-23T02:29:02","date_gmt":"2016-12-23T02:29:02","guid":{"rendered":"\/stories\/la-ruta-del-vino-en-el-valle-de-guadalupe\/"},"modified":"2016-12-23T02:29:02","modified_gmt":"2016-12-23T02:29:02","slug":"la-ruta-del-vino-en-el-valle-de-guadalupe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/la-ruta-del-vino-en-el-valle-de-guadalupe\/","title":{"rendered":"La ruta del vino en el Valle de Guadalupe"},"content":{"rendered":"

Exquisito vino, paisajes de pel\u00edcula y algunos de los mejores restaurantes gourmet, es lo que vivir\u00e1s en el Valle de Guadalupe, el destino enol\u00f3gico de M\u00e9xico por excelencia.<\/em>\u00a0<\/em><\/p>\n

A poco menos de una hora de Ensenada, Baja California se encuentra el Valle de Guadalupe, un lugar enotur\u00edstico gracias a la condici\u00f3n de su tierra que permite el cultivo de la vid y el nacimiento de etiquetas de vino reconocidas a nivel mundial. Este sitio rodeado de m\u00e1s de 80 bodegas vitivin\u00edcolas cuenta adem\u00e1s con hoteles boutique, restaurantes y tours incre\u00edbles que invitan a cualquier viajero a organizar un viaje rom\u00e1ntico o entre amigos.<\/p>\n

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Valle de Guadalupe<\/figcaption><\/figure>\n
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Tambi\u00e9n te puede interesar: Gu\u00eda para conocer Baja California Sur\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n

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La recomendaci\u00f3n es que vueles a la ciudad de Tijuana y que de ah\u00ed te traslades en auto para hospedarte en alguno de sus hoteles, hay varias opciones pero algunos muy recomendables son: Hotel Boutique Valle de Guadalupe, Adobe Guadalupe, Tesela Hotel, Encuentro Guadalupe, Caba\u00f1a Toros Pintos, entre otros.<\/p>\n

Lo mejor al momento de planear tu escapada, es armar una ruta de las casas vitivin\u00edcolas que visitar\u00e1s. Hay desde grandes bodegas productoras de vino, hasta unas m\u00e1s caseras y con una l\u00ednea de creaci\u00f3n muy artesanal. Checa esta peque\u00f1a selecci\u00f3n: L.A Cetto, El Cielo, Las Nubes, Bar\u00f3n Balch\u00e9, Monte Xanic, Quinta Monasterio, Vinisterra, Casa de Do\u00f1a Lupe, Vi\u00f1a de Garza, etc.<\/p>\n

Dependiendo el tipo de recorrido que hagas -algunos gratuitos y otros con costo- \u00a0conocer\u00e1s el proceso de elaboraci\u00f3n del vino, caminar\u00e1s entre vi\u00f1edos, entrar\u00e1s a sus \u00e1reas de barricas y cavas, admirar\u00e1s paisajes imponentes y podr\u00e1s tener catas e incluso maridajes. En resumen, terminar\u00e1s conociendo m\u00e1s acerca del cotizado mundo de esta deliciosa y milenaria bebida.<\/p>\n

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Valle de Guadalupe<\/figcaption><\/figure>\n

Antes de visitar una bodega, te sugiero que te des una vuelta por el Museo de la Vid y el Vino para conocer la historia del vino en el estado de Baja California y entender por qu\u00e9 en esta zona nace del mejor vino de M\u00e9xico.<\/p>\n

Ve estas opciones de visitas:<\/strong><\/p>\n

-L.A Cetto:<\/strong> esta es una de las vin\u00edcolas mexicanas m\u00e1s importantes del pa\u00eds y algunos de sus recorridos son gratuitos. El tour consiste en caminar por sus vi\u00f1edos enclavados entre monta\u00f1as y verdes valles en los que escuchas la explicaci\u00f3n de los m\u00e9todos de cuidado, selecci\u00f3n y maduraci\u00f3n para la obtenci\u00f3n de este l\u00edquido blanco o rojo, seg\u00fan sea el caso. Esta bodega tiene 65 variedades de uvas que podr\u00e1s degustar en diferentes etiquetas y tom\u00e1rtelas en su iluminada terraza, la mezcla perfecta para gozar de una vista panor\u00e1mica de los vi\u00f1edos custodiados por abundante vegetaci\u00f3n.<\/p>\n

-Santo Tom\u00e1s<\/strong>: es la bodega m\u00e1s antigua de Norteam\u00e9rica ubicada en el Valle de San Antonio de las Minas. En este sitio tienen un taller-recorrido \u201cArte y Magia\u201d que adem\u00e1s de instructivo es divertido por su innovadora sala sensorial, un espacio en donde las luces l\u00e1ser provocan que sientas lo que vive el vino dentro de tanques y barricas; esto a trav\u00e9s de la estimulaci\u00f3n de tu olfato, o\u00eddo y vista, literalmente te conviertes en el l\u00edquido. Para finalizar, te llevan a su cava, un lugar con luz tenue que refleja una fiel armon\u00eda entre las m\u00e1s de 3 mil 800 botellas que reposan en cada uno de sus rincones y sitio id\u00f3neo para que degustes cinco diferentes tipos de vinos maridados con aceite de oliva extra virgen y chocolate.<\/p>\n

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Valle de Guadalupe<\/figcaption><\/figure>\n

-Monte Xanic: <\/strong>esta bodega es productora de un excelente vino premium mexicano con reconocimiento mundial. Est\u00e1 abierta al p\u00fablico todos los d\u00edas con recorridos grupales de 10 a 17 horas, aunque es recomendable hacer previa reservaci\u00f3n. El recorrido inicia en la sala de recepci\u00f3n y barra de degustaci\u00f3n donde Monte Xanic da la bienvenida para empezar una experiencia a trav\u00e9s del proceso de producci\u00f3n.\u00a0Durante la visita, los viajeros pueden realizar un recorrido que inicia en la sala de fermentaci\u00f3n donde se observa c\u00f3mo se recibe la uva en tiempo de cosecha, se macera y se fermenta en tanques de acero inoxidable. En la enoteca cuentan la historia de las diferentes a\u00f1adas y la colecci\u00f3n privada de la vin\u00edcola. La experiencia termina con el descorchado de un rico vino.<\/p>\n

-El Cielo:<\/strong> la visita a esta bodega es imperdible porque adem\u00e1s de contar con 22 hect\u00e1reas\u00a0de vi\u00f1edos, tienen un campo con huertos frutales, vegetales org\u00e1nicos, arom\u00e1ticos y florales que les permiten tener uno de los mejores restaurantes del Valle de Guadalupe: Latitud 32, un sitio de cocina fusi\u00f3n Baja-Yucat\u00e1n y reconocido por sus deliciosos cortes angus certified, como el filete de res y el rib eye. Adem\u00e1s, cuenta con una terraza superior que tiene una vista panor\u00e1mica desde donde puedes disfrutar de su irresistible cocina, mientras tomas una copa de vino y admiras los vi\u00f1edos en todo su esplendor.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 m\u00e1s hacer en Valle de Guadalupe?<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

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  1. Vuelo en globo aerost\u00e1tico: <\/strong>el tour consiste en sobrevolar los vi\u00f1edos, el Oc\u00e9ano Pac\u00edfico, la sierra y el cerro El Coronel. Si el d\u00eda est\u00e1 despejado admiras a lo lejos la cordillera de La Rumorosa. El plan de vuelo es llegar al Museo de la Vid y el Vino, el punto de reuni\u00f3n donde te recogen y llevan al ejido El Porvenir donde se encuentra el globo puerto. Lo m\u00e1gico es ver el inflado del globo y posteriormente sobrevolar de 45 a 60 minutos, todo depende del clima. Cuando aterrizas destapas un vino, te entregan un certificado y te llevan a desayunar a alg\u00fan lugar tradicional como La Cocina de Do\u00f1a Esthela, un rinconcito delicioso donde comes totillas hechas a mano, borrego tatemado, gorditas, queso frescos, etc. Finalmente puedes cotizar un paquete personalizado para hacer un tour enol\u00f3gico en cuatro casas de vino: Santo Tom\u00e1s, El Cielo, JC Bravo y Bar\u00f3n Balch\u00e9. *Lo organiza la empresa Ax Transporter*<\/li>\n
  2. Visita La Bufadora<\/strong>: escapada a Ensenada y visita uno de lo pocos g\u00e9iseres marinos del mundo. Te impactar\u00e1 conocer esta maravilla natural por ser una cueva escondida entre las rocas al nivel del mar en la que constantemente entra agua que brutalmente es expulsada de la\u00a0 misma formaci\u00f3n rocosa, lo que provoca que el agua salga disparada y se eleve hasta 20 metros de altura.<\/li>\n
  3. Museo Comunitario Ruso:<\/strong> a principio de los a\u00f1os XX muchas familias rusas colonizaron parte del Valle de Guadalupe, por este motivo, la zona resguarda una significante mezcla de culturas e influencia de estos inmigrantes. En este museo hay una interesante exhibici\u00f3n de memorabilia de este grupo \u00e9tnico. Tambi\u00e9n tienen hermosa artesan\u00eda de las comunidades ind\u00edgenas.<\/li>\n<\/ol>\n
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    #Tip:<\/strong> en las mismas boutiques dependiendo el vi\u00f1edo que visites, aseg\u00farate de comprar productos regionales como miel, pan, aceitunas, aceites de olivo, variedades de queso hechos de chiplotle, pimienta y albahaca, mermeladas artesanales, entre otros.<\/p>\n

    #Tip:<\/strong> es ideal que lleves entre tus cosas un peque\u00f1o mantel y una coqueta canastita en la que metas los quesos, pan y productos que adquieras en las boutiques de las bodegas. \u00a1El objetivo es que organices un picnic!<\/p>\n

    Como puedes leer, este viaje vale la pena porque tendr\u00e1s la oportunidad de admirar extensas \u00e1reas de vi\u00f1edos en donde se produce el mejor vino mexicano, escuchar la historia de la introducci\u00f3n de la vid en M\u00e9xico y observar tan detalladamente el proceso de vinificaci\u00f3n. Por fin puedes vivir una escena de televisi\u00f3n: tirarte en\u00a0 valles, hacer un picnic, tomar vino y ver pasar la vida entre atardeceres que se pierden en el firmamento.<\/p>\n

    Tambi\u00e9n puedes leer:<\/strong><\/p>\n