{"id":4540,"date":"2020-02-14T13:00:54","date_gmt":"2020-02-14T13:00:54","guid":{"rendered":"\/stories\/prueba-los-platillos-tipicos-de-veracruz\/"},"modified":"2020-02-14T13:00:54","modified_gmt":"2020-02-14T13:00:54","slug":"prueba-los-platillos-tipicos-de-veracruz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.mx\/stories\/prueba-los-platillos-tipicos-de-veracruz\/","title":{"rendered":"Prueba los platillos t\u00edpicos de Veracruz"},"content":{"rendered":"<p>Seguro ya sabes que la cocina mexicana es considerada <strong>Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco<\/strong>, y los platillos t\u00edpicos de Veracruz son un ejemplo muy claro de la riqueza culinaria del pa\u00eds. La comida t\u00edpica de Veracruz fusiona los ingredientes y tradiciones prehisp\u00e1nicas con los productos y condimentos que trajeron los espa\u00f1oles cuando llegaron al estado.<\/p>\n<p>La gastronom\u00eda veracruzana se clasifica en cuatro regiones:<\/p>\n<ul>\n<li>La Huasteca<\/li>\n<li>Regi\u00f3n central<\/li>\n<li>Sotavento<\/li>\n<li>Los Tuxtlas<\/li>\n<\/ul>\n<p>En esta ocasi\u00f3n, nos centraremos en los <strong>platillos tradicionales de la regi\u00f3n de Sotavento<\/strong>, donde se ubica el <a href=\"https:\/\/www.expedia.mx\/Veracruz.dx3696\">puerto de Veracruz<\/a>. Esta regi\u00f3n es la de mayor influencia espa\u00f1ola de todo el pa\u00eds, ya que el puerto jarocho fue la entrada principal de los espa\u00f1oles a M\u00e9xico desde el siglo XVI hasta el siglo XX.<\/p>\n<p>La comida veracruzana se caracteriza por usar <strong>los mariscos como ingrediente principal<\/strong> con los que se preparan caldos, sopas y guisos. Y el mestizaje culinario se dio en la regi\u00f3n con la llegada de la manteca, que trajo consigo un m\u00e9todo de cocci\u00f3n desconocido hasta el momento. Los espa\u00f1oles tambi\u00e9n trajeron el arroz, el trigo, la leche, el az\u00facar y animales como vacas, borregos y cerdos.<\/p>\n<p>Fue as\u00ed que a los atoles y a los cacaos se les comenz\u00f3 a agregar piloncillo y leche, y al comenzar a fre\u00edr con manteca, se cre\u00f3 todo tipo de frituras, garnachas, tacos, quesadillas, enchiladas, etc. Este intercambio de ingredientes y m\u00e9todos de cocina marc\u00f3 una nueva era en la gastronom\u00eda veracruzana principalmente, y de ah\u00ed, en la de todo el pa\u00eds.<\/p>\n<h2>\u00bfCu\u00e1les son los platillos t\u00edpicos del puerto de Veracruz?<\/h2>\n<p>A continuaci\u00f3n, te recomendaremos los platillos veracruzanos que tienes que probar si te encuentras por Boca del R\u00edo.<\/p>\n<h3>Pescado a la veracruzana<\/h3>\n<figure id=\"attachment_21773\" aria-describedby=\"caption-attachment-21773\" style=\"width: 1000px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-21773\" title=\"Gastronom\u00eda de Veracruz: pescado a la veracruzana\" src=\"\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/pescado-a-la-veracruzana-platillos-tipicos-de-veracruz.jpg\" alt=\"Platillos t\u00edpicos de Veracruz: pescado a la veracruzana\" width=\"1000\" height=\"667\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-21773\" class=\"wp-caption-text\">Foto de <a href=\"https:\/\/www.shutterstock.com\/image-photo\/close-pescado-la-veracruzana-fish-recipe-1571117068\">shutterstock<\/a> por Clara Murcia<\/figcaption><\/figure>\n<p>Representando el encuentro de las culturas europea y americana, el pescado a la veracruzana es un filete de carne blanca, como <strong>mero, robalo o huachinango<\/strong>, ba\u00f1ado en una salsa que combina ingredientes mexicanos como el chile g\u00fcero y el jitomate, con espa\u00f1oles como las aceitunas, las alcaparras y el or\u00e9gano. Generalmente se sirve con arroz blanco y una ensalada mixta. Puedes probarlo en alguna de las sucursales del restaurante de mariscos Villa Rica o en el restaurante Emilio, ubicado en la calle 16 de septiembre.<\/p>\n<h3>Arroz a la tumbada<\/h3>\n<figure id=\"attachment_21771\" aria-describedby=\"caption-attachment-21771\" style=\"width: 1000px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-21771\" title=\"Gastronom\u00eda de Veracruz: arroz a la tumbada\" src=\"\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/arroz-a-la-tumbada-platillos-tipicos-de-veracruz.jpg\" alt=\"Platillos t\u00edpicos de Veracruz: arroz a la tumbada\" width=\"1000\" height=\"665\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-21771\" class=\"wp-caption-text\">Foto de <a href=\"https:\/\/www.shutterstock.com\/image-photo\/arroz-la-tumbada-mexican-food-veracruz-1366627058\">shutterstock<\/a> por Robert Briggs<\/figcaption><\/figure>\n<p>Aunque realmente proviene de la ciudad de Alvarado, ubicada a menos de una hora en auto del puerto, este es uno de los platillos tradicionales de Veracruz que encontrar\u00e1s aqu\u00ed y en todo el estado. Se trata de un <strong>platillo caldoso a base de arroz con mariscos frescos<\/strong>, por lo general, camarones, calamares, pulpo, jaiba y almeja. El arroz a la tumbada es el platillo m\u00e1s consumido en todo el estado durante Semana Santa y, en Alvarado, para promover el turismo en la ciudad, se re\u00fanen cocineros para hacer arroces a la tumbada gigantescos.<\/p>\n<h3>Vuelve a la vida<\/h3>\n<figure id=\"attachment_21776\" aria-describedby=\"caption-attachment-21776\" style=\"width: 1000px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-21776 size-full\" title=\"Gastronom\u00eda de Veracruz: vuelve a la vida\" src=\"\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/vuelve-a-la-vida-platillos-tipicos-de-veracruz.jpg\" alt=\"Platillos t\u00edpicos de Veracruz: vuelve a la vida\" width=\"1000\" height=\"665\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-21776\" class=\"wp-caption-text\">Foto de <a href=\"https:\/\/www.shutterstock.com\/image-photo\/coctel-de-camaron-prawn-cocktail-beach-1366627061\">shutterstock<\/a> por Robert Briggs<\/figcaption><\/figure>\n<p>Aunque este platillo es conocido en las costas de todo el pa\u00eds, <strong>el vuelve a la vida jarocho se distingue de los dem\u00e1s por su caldo de erizo<\/strong>. Este coctel de mariscos es t\u00edpico en los d\u00edas de Cuaresma y, por lo general, lleva camarones pelados, pulpo, ostiones y caracol. Se suele decir que es el mejor remedio para la resaca, o como la llamamos en M\u00e9xico, la cruda. Puedes probarlo en el restaurante El Varadero en la calle Zamora esq. con Orizaba.<\/p>\n<h3>Huevos tirados<\/h3>\n<p>Los huevos tirados son una especialidad de la regi\u00f3n de Sotavento y el puerto de Veracruz que consiste en <strong>huevos revueltos mezclados con frijoles negros refritos<\/strong> preparados con manteca de puerco. Tradicionalmente se acompa\u00f1an con tortillas de ma\u00edz o bolillos, salsa roja de jitomate y chiles jalape\u00f1os encurtidos. Si quieres probarlos, te recomendamos el restaurante m\u00e1s famoso de Veracruz con m\u00e1s de 200 a\u00f1os de historia, el <strong>Gran Caf\u00e9 de la Parroquia<\/strong>, o en <strong>La Parroquia de Veracruz<\/strong>.<\/p>\n<h3>Bomba con nata, acompa\u00f1ada de un lechero<\/h3>\n<figure id=\"attachment_21772\" aria-describedby=\"caption-attachment-21772\" style=\"width: 1000px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-21772 size-full\" title=\"Gastronom\u00eda de Veracruz: bombas\" src=\"\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/bombas-platillos-tipicos-de-veracruz.jpg\" alt=\"Platillos t\u00edpicos de Veracruz: bombas\" width=\"1000\" height=\"667\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-21772\" class=\"wp-caption-text\">Foto de <a href=\"https:\/\/www.shutterstock.com\/image-photo\/bread-homemade-veracruz-1096323464\">shutterstock<\/a> por DanJim<\/figcaption><\/figure>\n<p>Tambi\u00e9n en el emblem\u00e1tico Gran Caf\u00e9 de la Parroquia o en La Parroquia de Veracruz, tienes que probar el pan dulce t\u00edpico de Veracruz: una bomba con nata. Se trata de un pan dulce horneado con mantequilla que en otras regiones del pa\u00eds se conoce como <strong>concha<\/strong>. En este caso va relleno de nata fresca.<\/p>\n<p>Y para acompa\u00f1arla, una de las bebidas t\u00edpicas de Veracruz: el famoso lechero. Este caf\u00e9 tradicional del Gran Caf\u00e9 de la Parroquia y de La Parroquia de Veracruz se sirve solo en un vaso grande de vidrio. El comensal despu\u00e9s golpetea el vaso con su cuchara para que aparezca un mesero con una tetera de leche hirviendo y llene el vaso hasta arriba.<\/p>\n<p>Esperamos que con este art\u00edculo ahora tengas una mejor idea de qu\u00e9 comer en Veracruz. Recuerda consultar nuestra <a href=\"https:\/\/www.expedia.mx\/Cosas-que-hacer-en-Veracruz.d3696.Actividades\">variedad de actividades<\/a> que incluyen tours de medio d\u00eda o de un d\u00eda completo para que conozcas varias ciudades del estado, el Taj\u00edn, Papantla, museos y parques tem\u00e1ticos o la fortaleza de San Juan de Ul\u00faa. \u00a1Qu\u00e9 tengas un excelente viaje!<\/p>\n<p><em>Cr\u00e9ditos de imagen destacada: foto de <a href=\"https:\/\/www.shutterstock.com\/image-photo\/bread-homemade-veracruz-1096323464\">shutterstock<\/a> por DanJim<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfFan de la comida? 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