Esta experiencia tiene lugar en la casa familiar de Mazlum en Karsiyaka, un barrio residencial en la costa de Izmir donde realmente viven los lugareños: no un estudio, no una configuración turística.

Te recibirá Mazlum, a menudo acompañado por su madre y su hermana, con té o café y una conversación fácil antes de comenzar a cocinar. Juntos prepararán platos tradicionales turcos (mezes a base de aceite de oliva, verduras rellenas, platos principales abundantes) utilizando ingredientes frescos y el tipo de técnicas que se transmiten en la mesa de la cocina en lugar de en los libros de cocina.

El ritmo es relajado. Hay tiempo para hacer preguntas, escuchar las historias detrás de cada plato y entender cómo se ve la cocina cotidiana en un hogar de Izmir. Cuando todo esté listo, se sentarán juntos y comerán lo que prepararon.

Las recetas están disponibles en el sitio web de Recetas LokalBond para que puedas recrear los platillos en casa.