Reunidos en el Restaurante Porta Messina, además del Porta Messina Arch, la actividad comienza con una sesión informativa durante un coffee break con la explicación de los ingredientes locales. El Chef ilustrará las recetas en programa y luego comenzará la preparación y la cocción de los alimentos. La pasta artesanal representa el punto culminante de la actividad. Una vez preparados los platos, todos están invitados a la mesa para el almuerzo típico de fiesta con vinos locales. Al finalizar la actividad, cada participante recibirá un certificado y un delantal autografiado como recuerdo de este día especial.