Siguiendo el llamado del olivo patriarca, caminaremos por el campo de la Matera Murgia para unirnos, como en un antiguo ritual, con los troncos de otros olivos testigos. Seremos guiados a las cuevas de una antigua masía para revivir los momentos cotidianos de una historia celosamente custodiada por esas antiguas murallas. Bajo los olivos centenarios, degustaremos pan Matera, horneado en un viejo horno de leña, sazonado con aceite de oliva virgen extra obtenido de las aceitunas de esos árboles muy antiguos. Prepararemos un platillo de la tradición materense, “la cialledda”, que narra el encuentro entre el típico pan matera rancio, ahora endurecido, y las verduras y hierbas de la tierra lucaniana.

Todo esto se llevará a cabo dentro de un taller, al final del cual compartiremos esta comida, tal como lo hacen todavía los cosechadores de aceitunas durante sus descansos de hoy. El cialledda estará acompañado de vino Primitivo y un bulto que contiene productos Lucanianos Slow Food Presidium: Caciocavallo Podolico, Aceitunas Horneadas de Ferrandina, y el salami Pezzente de la Montagna Materana. Además, estaremos encantados con los sonidos de instrumentos tradicionales y canciones de la tradición Matera.