En Castelfranco Emilia, en el corazón de Emilia-Romaña, una región famosa en todo el mundo por su excepcional excelencia culinaria, Acetaia, de gestión familiar histórica, abre las puertas de su villa privada para ofrecer una experiencia inmersiva dedicada al Vinagre Balsámico Tradicional de Módena, un símbolo absoluto del patrimonio cultural de Módena. Esta experiencia combina a la perfección conocimiento, degustación y convivencia en un ambiente cálido y auténtico. El viaje comienza con una visita guiada a la villa familiar, donde los visitantes descubrirán las características únicas del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena y las diferencias esenciales entre este preciado producto y otros vinagres balsámicos. Tu guía te compartirá la historia del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena, explicando su valor, estrictas reglas de producción y profunda conexión con la zona de Módena. La visita continúa con la historia de la familia propietaria y una visita guiada por la histórica Acetaia, ubicada en los evocadores áticos de la villa. Aquí, entre hileras de barriles de madera hechos de diferentes tipos de madera, el tiempo parece detenerse. El mosto de uva cocido de crianza lenta, el aroma de la madera y el silencio del espacio revelan un proceso artesanal construido sobre la paciencia, la dedicación y el respeto por la tradición. Al finalizar la visita, regresarás a la planta baja para sentarte a la mesa y disfrutar del momento más convivio de la experiencia. Junto a un almuerzo tradicional, probarás los productos de la finca y aprenderás a crear los maridajes balsámicos perfectos, convirtiendo la comida en una experiencia verdaderamente interactiva y memorable. El almuerzo balsámico se concibe como un viaje de degustación que representa el territorio local, cuidadosamente diseñado para potenciar el maridaje con Vinagre Balsámico Tradicional de Módena. La riqueza del menú permite experimentar libremente con combinaciones, ofreciendo una experiencia gastronómica completa y auténtica. El almuerzo cuenta con un generoso buffet de aperitivos locales elaborados exclusivamente con productos regionales, seguido de un primer plato a base de Arroz preparado con una antigua receta familiar. Agua y vino Lambrusco acompañan la comida, que concluye con un dúo de postres, café y licores caseros. Todos los platillos son para maridar con dos añadas diferentes de Vinagre Balsámico Tradicional de Módena, destacando su versatilidad y profundidad.
