Advertencia : después de esta clase, los ñoquis comprados en tienda no volverán a sentir lo mismo. Chef Cortney le guiará a través de la preparación de almohadas, ñoquis caseros desde cero y maridarlo con una mantequilla marrón y salsa de salvia crujiente tan bueno que merece su propio aplauso. Comenzarás construyendo tu masa a partir de papas, huevos, harina y aceite de oliva, luego enrolla, dale forma y cocina hasta que esté perfectamente ligera y tierna. Mientras eso sucede, aprenderás a cocer una mantequilla marrón verdaderamente nuez, a poner tu salvia crujiente y a terminar todo con puntas de espárragos frescos y una exprimidora de limón que ata todo el plato maravillosamente. El entorno es casual, el chef Cortney hace que cada paso se sienta totalmente factible y la única presión en la habitación es decidir si volver por segundos. No se necesita experiencia. Aparece con apetito.