James E. Pepper, un destilador de tercera generación y apasionado jinete, construyó la destilería más grande y tecnológicamente avanzada de Estados Unidos en 1879. Se jactó de que usó las recetas de su abuelo antes de la Guerra Revolucionaria para crear los mejores y más antiguos whiskies de Kentucky. Durante esta época, el whisky se vendía por barril, y las regulaciones eran inexistentes, lo que hacía que la falsificación fuera una preocupación genuina. Pepper quería asegurar la calidad de la marca de su familia, por lo que persuadió a los legisladores a permitir el embotellado de whisky en destilerías para garantizar la calidad. Distinguió sus botellas sellándolas con un sello de tira de marca registrada que llevaba su firma. También viajaba frecuentemente a Nueva York en un vagón de ferrocarril privado, que estaba pintado con sus etiquetas de whisky, para dar exposición global a sus preciadas marcas.

Hoy en día, el Distrito de la Destilería James E. Pepper se ha transformado en un animado campus lleno de música, restaurantes y, por supuesto, whisky bourbon. ¡Únete a nosotros en un viaje en el tiempo que nunca olvidarás! Nos deleitaremos con la cocina tradicional de Kentucky, saborearemos bourbons filtrados con piedra caliza y sidra, y profundizaremos en la rica historia de esta revitalizada pieza de Lexington.