Comience su viaje con una visita guiada a nuestro elegante castillo y los viñedos circundantes, donde descubrirá el pasado histórico y la meticulosa artesanía que definen nuestros vinos. Mientras pasea por nuestra bodega, sumérjase en el intrincado proceso de elaboración del vino, desde la uva hasta la copa.
Acompañado por nuestro experimentado personal familiar, embarque en una aventura de degustación con 4 vinos elaborados con Merlot, Pinot Noir y otras uvas autóctonas de nuestra finca:
Spinorosso IGT Toscana Rosso: Descubre el legado de los Marqueses Malaspina con Spinorosso, un vino que honra sus raíces medievales. Elaborado a partir de racimos cuidadosamente seleccionados, ricos y saludables, este vino muestra la belleza y la calidad natural de nuestros viñedos, ofreciendo un perfil estructurado, fresco y elegante con un mínimo de sulfitos.
Fedespina IGT Toscana Rosso: Llamado así por un valiente antepasado que protegió a los marqueses, este vino refleja nuestro compromiso con la tradición y la calidad. Con uvas cosechadas de nuestros viñedos cincuenta años, Fedespina ofrece una pureza territorial luminosa en cada copa, revelando sensaciones sutiles y una fuerte identidad.
Ca' IGT Toscana Rosso: Representando la máxima expresión de nuestro territorio, Ca' simboliza “hogar” y nuestro profundo amor por la tierra. Las uvas seleccionadas a mano se vinifican según las variaciones del suelo, dando como resultado un Merlot puro que captura las condiciones microclimáticas y el terreno único de nuestros viñedos.
Bianco Fedespina IGT Toscana: Producida a partir de viñedos de casi cincuenta años, esta mezcla de uvas Vermentino, Durella y Chardonnay encarna la pureza luminosa de nuestro terroir. Las vides de bajo rendimiento producen un vino con características sutiles pero distintas que hablan de su fuerte identidad.
En nuestra bodega, sostenemos las mismas prácticas respetuosas que en el viñedo. Las uvas se destallos y se trituran delicadamente, conservando parte de la uva entera para su fermentación en barricas de cemento. Este proceso asegura una fermentación delicada y consistente, seguida de fermentación maloláctica natural y crianza en barricas de roble francés cuidadosamente seleccionadas.
Empareja tu vino con delicias locales, incluyendo quesos artesanales y jamón salado, para complementar los ricos sabores de nuestras selecciones. Cada vino cuenta una historia de nuestro compromiso con la vinificación natural, el respeto por el medio ambiente y la relación única entre la vid, el hombre y el territorio.
Sumérgete en esta experiencia inolvidable donde cada sorbo es un testimonio del amor y dedicación que se requiere para crear nuestros vinos. Ideal para parejas, familias y amigos que buscan descubrir la vida de una bodega familiar boutique.
