Comience su auténtico viaje culinario en Chongqing en el restaurante Lan Breeze, un restaurante local de 13 años de confianza preferido por los residentes de Chongqing por los genuinos sabores caseros de Sichuan. Esta experiencia práctica de 3 horas lo lleva mucho más allá de las actividades turísticas típicas, combinando una exploración cultural del mercado húmedo con capacitación profesional en cocina dirigida en inglés, lo que permite a los viajeros internacionales sumergirse profundamente en la cultura gastronómica local real en lugar de en lugares escénicos comercializados.
Su experiencia comienza a las 13:30 con una cálida bienvenida en nuestro restaurante local. Saboree el té de bienvenida de cortesía mientras nuestro experimentado chef ofrece una sesión informativa detallada y fácil de seguir.
A las 13:45, siga a nuestro instructor hasta el mercado húmedo tradicional de 20 años de antigüedad bien conservado, un auténtico mercado local de medios de vida que conserva las costumbres clásicas del mercado de Chongqing. A diferencia de los supermercados estandarizados occidentales con ingredientes preenvasados, este animado mercado húmedo ofrece productos agrícolas frescos de cosecha propia, verduras silvestres de temporada, bocadillos rurales hechos a mano y una gama completa de auténticas especias chinas. Observará de cerca y aprenderá sobre ingredientes exclusivos que rara vez se ven en el extranjero, incluido el grano de pimienta de Sichuan y el arroz glutinoso fermentado. También descubrirá cómo los agricultores locales venden ingredientes frescos cultivados en el suelo y experimentará la verdadera atmósfera de negociación de la vida local de Chongqing.
Regrese a la cocina del restaurante a las 14:40 para comenzar su clase básica de cocina práctica bajo la guía completa en inglés. Aprenderás sistemáticamente a preparar tres platos Chongqing de autor desde cero. Primero, haga la famosa mini olla caliente de albóndigas de tomate Wanzhou, dominando la habilidad de hacer a fuego lento caldo de tomate rico y agridulce y dar forma a las albóndigas tiernas. A continuación, saltear la exclusiva salsa casera y mezclar los clásicos fideos Chongqing Pea & Piced Pork Fideos, el desayuno icónico de la ciudad y el alimento básico nocturno. Por último, elabore la popular Panda Ice Jelly utilizando la artesanía tradicional de frotar a mano, combinada con miel de osmanthus y arroz glutinoso fermentado para un auténtico sabor de postre local.
Después de terminar todos los pasos de cocción, siéntese a probar su banquete hecho por usted mismo y comparta sus ganancias culinarias con otros participantes. Cada invitado recibe un folleto de recetas digital después de la clase, para que pueda recrear auténticos platos de Chongqing Sichuan en casa. Toda la actividad termina aproximadamente a las 16:30 en nuestro restaurante, presentándole una experiencia gastronómica completa, cultural y práctica en Chongqing.
