Descubre de primera mano el fascinante proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra en una experiencia única en el corazón de la Sierra Norte de Madrid, a tan solo 50 km de la capital. En esta visita guiada de nuestro molino, conocerás detalladamente todas las fases de producción, desde la recepción de las aceitunas en su punto óptimo de la etapa de la etapa de la etapa de su proceso, extracción, conservación, y envasado final. A lo largo del recorrido, te explicaremos cada etapa del proceso para que entiendas cómo se define la calidad del aceite desde el inicio y cómo cada decisión influye en el resultado final.
La experiencia no solo se centra en el lado de la producción, sino también en el conocimiento del sector del aceite de oliva. En una sala museo con antiguos sistemas de extracción, podrás disfrutar de una presentación educativa sobre la historia del aceite de oliva, su evolución, las tendencias actuales del mercado, las diferentes calidades disponibles, y la importancia del sector primario en España. Este espacio permite conectar la tradición con la innovación y entender la relevancia cultural, económica, y gastronómica del aceite de oliva virgen extra.
Para terminar, realizaremos una degustación guiada de nuestros aceites, donde podrás degustar diferentes variedades y aprender a identificar sus aromas, matices y características sensoriales. Te enseñaremos cómo diferenciarlos como un verdadero experto, entendiendo cómo factores como la variedad de aceituna, el proceso de producción, y el tiempo de cosecha influyen en ellos.
La experiencia culmina con una degustación de alimentos especialmente diseñada para resaltar las cualidades de cada aceite a través de diferentes maridajes. Podrás disfrutar de tomate fresco con nuestro aceite variedad Manzanilla, queso artesanal local con Cornicabra, aguacate con anchoa maridado con arbequina, lacón con Picual, y lomo de cerdo realzado con Cornicabra. Para redondear todo, degustaremos un postre de chocolate maridado con arbequina, una sorprendente combinación que resalta la versatilidad del aceite de oliva virgen extra en la gastronomía.
Esta es una actividad ideal para amigos, familiares o cualquier persona que quiera disfrutar de una salida diferente, divertida y cultural. Perfecto para aquellos que quieren desconectar de la ciudad, aprender algo nuevo, y acercarse al mundo rural y a uno de los productos más icónicos de la gastronomía española. Una experiencia completa que combina aprendizaje, tradición, gastronomía, y sabor en un entorno único muy cerca de Madrid.
