Kunming, la “Ciudad de la Eterna Primavera” de China, te recibe con aire suave, cielos azules y un ritmo formado por 3.000 años de historia. En este viaje privado de dos días, tu día comienza en el momento en que aterrizas: tu chofer te está esperando para llevarte directamente al corazón verde de la ciudad.

Tu primera parada es Green Lake Park, donde senderos bordeados de sauces se curvan alrededor de aguas sin gas y los lugareños practican tai chi a la luz de la mañana. Pasee a su propio ritmo pasando por casas de té y puentes de piedra, luego cruce a la Academia Militar de Yunnan de al lado, un campus centenario de arcos amarillos y terrenos de perforación que entrenó a generales quince años antes de que sea su contraparte más famosa de Whampoa. Camina por los mismos pasillos donde alguna vez marcharon cadetes y siente el peso de una escuela que ayudó a dar forma a la China moderna.

A medida que la tarde se desvanece, acomódese en un restaurante de la vieja escuela de Yunnan para tomar qi guo ji, pollo cocido al vapor lento en una olla de barro sobre vapor ascendente, un clásico de Kunming. Posteriormente, pasa por un taller de rose-cake donde la pastelería característica de la ciudad, un bolsillo escamoso de pétalos de rosa confitados, viene recién salido del horno; míralo hecho, luego pruébrelo aún caliente.

Despiértese para desayunar en su hotel antes de dirigirse al mercado de flores de Dounan en el distrito de Chenggong de Kunming. Mesas largas se extienden bajo techos corrugados, apiladas piso a techo con rosas, lirios y claveles ordenados por color y tamaño; los lugareños dicen que siete de cada diez flores cortadas que se venden en China pasan por este mercado único. Pasea por los pasillos, observa a los mayoristas regatear en rápido dialecto Yunnan, y elige una flor o dos para llevar contigo.

El almuerzo es el plato más famoso de Kunming, guo qiao mi xian - “fideos de arroz cruzando el puente” - servido con un caldo tan caliente que sigue cocinando los ingredientes crudos que revuelves en la mesa. Termine el viaje con pato asado del cercano condado de Yiliang antes de regresar a su hotel, al aeropuerto o a la estación de tren para continuar su viaje.

A lo largo de ambos días, su guía de habla inglesa camina con usted, traduciendo la historia, ordenando menús locales y señalándole las mesas y talleres que no aparecen en los mapas típicos de los recorridos grupales, todo desde una camioneta privada que es solo suya para el viaje.