Comience su viaje atravesando pequeños pueblos donde la vida se mueve a un ritmo constante y tradicional. Pasan las casas de zancos construidas con madera y palma tejida, rodeadas de ganado brahma errante, patos y búfalos de agua que pastan a lo largo de los bordes de los arrozales. Dependiendo de la temporada, los campos cambian de verde esmeralda vivo a oro brillante en el momento de la cosecha.
En el camino, detente en los campos de sal de Kampot (activos durante la estación seca, donde el agua de mar se evAPora para producir sal marina natural) o antiguos templos de cuevas como Phnom Chhngok, un santuario de ladrillo del siglo 7 construido dentro de una caverna de piedra caliza.
Ubicado entre colinas onduladas y plantaciones de pimienta se encuentra el Lago Secreto (Brateak Krola). A pesar de su aspecto idílico, el lago tiene una historia trágica como un embalse artificial construido a finales de la década de 1970 bajo el régimen de los Jemeres Rojos. Hoy en día, la naturaleza ha recuperado el paisaje en un remanso de paz y paisaje rodeado de montañas de fondo.
Detente a lo largo de la orilla del agua para relajarte en los rústicos restaurantes jemer junto al lago. Siéntate en plataformas de bambú construidas sobre el agua, observa a los pescadores lanzar redes desde botes de madera o alquila un kayak para remar a través de las tranquilas aguas.
Lo más destacado del campo interior es una visita a una plantación de pimiento (como La Plantación). Protegido por un microclima único entre las Montañas del Elefante y el Golfo de Tailandia, la pimienta Kampot fue el primer producto camboyano en recibir el estatus de Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Haga un recorrido a pie por la plantación y siga a su guía a través de altas celosías de enredaderas trepadoras de Piper nigrum. Conozca los métodos tradicionales de cultivo, el enriquecimiento natural del suelo y el trabajo manual que implica el cuidado de cada planta.
Descubre cómo la pimienta verde, negra, roja y blanca todas se originan en la misma planta. Los recorridos por la granja culminan en una sesión de degustación formal donde degustarás diferentes granos de pimienta junto con mezclas de sal locales, pastas de chile y aceites infundidos.
Concluye el recorrido con un almuerzo en el restaurante al aire libre de la granja, probando platillos regionales como Kampot Green Peppercorn Crab o calamares salteados cocinados directamente con ramitas de pimienta fresca. Concluya su visita con la pintoresca puesta de sol sobre los campos de pimienta y el lago.