Reúna a su guía en la estación Kokukoen y comience con un paseo por el Parque Conmemorativo de Aviación Tokorozawa. Aquí es donde comenzó la aviación japonesa. En abril de 1911, el primer aeródromo de Japón abrió aquí, y el 5 de abril el capitán Yoshitoshi Tokugawa voló un biplano francés Henri Farman durante 1 minuto 20 segundos, a unos 10 metros sobre el suelo. El campo se convirtió en una base aérea del ejército, fue tomado por el ejército estadounidense después de 1945, y la mayor parte de la tierra fue devuelta en 1971 después de que los residentes locales hicieron campaña a favor de él. Hoy en día es un gran parque donde las familias locales pasan sus fines de semana. En el camino, su guía le muestra el YS-11, el primer avión de pasajeros de posguerra de Japón, y un avión de transporte C-46 en exhibición, y cuenta la historia del aeródromo.
A pocos pasos, Misawa Shokuhin ha estado haciendo fideos en Tokorozawa desde 1926, abasteciendo restaurantes en toda la zona. Todos los sábados, parte del almacén se convierte en un mercado de venta directa, con soba, udon, ramen, yakisoba, e incluso pasta a precios de fábrica. Afuera, un camión de comida cocina a la parrilla yakisoba de salsa de soja de estilo local de Tokorozawa, y todo el lugar tiene la sensación de un pequeño festival de barrio.
Tenga en cuenta: esta es una visita de compras al mercado de venta directa de la fábrica, no un recorrido por el área de producción. Mientras compras, tu guía te explica los diferentes tipos de fideos japoneses, cómo se hacen y cómo los locales los comen en casa, y te ayuda a leer las etiquetas y elegir fideos para llevar a casa. La mayoría son estables en estanterías durante alrededor de dos semanas, por lo que son un recuerdo comestible ideal para el final de tu viaje.
El almuerzo está incluido: un tazón de ramen en Kikuya Garage, una de las tiendas de ramen más queridas de Tokorozawa. Los lugareños lo saben bien, pero rara vez verás a un turista aquí. Se sienta justo al lado de la fábrica y utiliza los fideos propios de la fábrica, por lo que los degusta a solo unos pasos de dónde se hicieron.
Opción B solamente - The Noodle Crawl (segundo tazón, paga en el sitio): Después del almuerzo, suba al tren para un segundo tazón en una tienda para la que los lugareños hacen cola y pocos visitantes han oído hablar. Elija uno al hacer la reservación:
- Ramen en Suzunoki: ocupó el 2º lugar en la general en los Premios TRY Ramen 2025 y constantemente calificada como una de las mejores tiendas de ramen en Saitama. El dueño se formó en las famosas tiendas de ramen de Tokio y amasa a mano sus fideos todas las mañanas. Solo hay 11 asientos, y los locales se inscriben desde temprano en la mañana, así que esta es una parada “afortunada si la logramos”. Verificamos el estado en vivo el día. Si está agotado, cambiamos a Gansha, una conocida tienda de tsukemen (fideos) justo en la estación de Tokorozawa.
- Musashino udon en Ryotaro: nombrada una de las 100 mejores tiendas udon de Japón. Sirve musashino udon espeso y masticable, el tradicional fideo de esta zona, donde se cultivaba trigo en lugar de arroz. Tú eliges el tamaño de tu porción, por lo que un segundo tazón es fácil.
- Soba en Kuromugi: catalogado entre los 100 mejores restaurantes de soba de Tabelog en el este de Japón, pero casi desconocido para los visitantes. Está a cargo de un ex chef kaiseki que también está involucrado en cultivar su propio trigo sarraceno. A 3 minutos a pie de la estación Nishi-Tokorozawa.
