En Osaka, el sabor no ocurre por accidente. Está diseñado, refinado y perfeccionado con el tiempo a través de generaciones de fabricantes que tratan la comida como una artesanía. Este recorrido explora esa mentalidad a través de la lente del shokunin, la filosofía Japonesa de dedicación implacable al trabajo, ya sea que eso signifique perfeccionar la sopa de miso, el dominio del trabajo con cuchillo de sushi, dar forma a los fideos a mano o cortar vidrio con precisión.