En Every Man & His Dog Vineyard, se le proporcionará el acceso exclusivo a estas uvas raras. Producimos menos de 150 botellas de cada vino anualmente y en ningún otro lugar de Australia (o posiblemente a nivel mundial) ¿puede probar ambos en la puerta de una bodega?

Esta degustación guiada de 45 minutos, en nuestro pequeño viñedo familiar en Coal River Valley de Tasmania (a 30 minutos de Hobart) es donde descubrirá las historias y cómo llegó a ser que tenemos tales uvas.

Prepárate para ser cautivado por una de las gemas más raras del mundo del vino, Jax's Gold — Siegerrebe. Con solo un puñado de viñedos en todo el mundo produciendo este elusivo varietal, Siegerrebe ofrece un aroma tentador seguido de una vibrante explosión de fruta y una complejidad salada. Se disfruta mejor con quesos robustos o curries tailandeses aromáticos, este es realmente un vino de colección.

A continuación, pruebe Jax's Tipple — Ehrenfelser, un vino elegante, refinado e increíblemente raro. Ehrenfelser abarca solo 120 hectáreas en todo el mundo. Con reminiscencias de Riesling pero con su propio carácter distintivo, este vino equilibra la dulzura y la acidez con un final crujiente y seco. En Australia, Every Man and His Dog Vineyard es el único productor, por lo que es una oportunidad de degustación que no debe perderse. Combínelo maravillosamente con mariscos, pollo o incluso platos impulsados por especias.

Para concluir, disfrute del encanto decadente de Jax's Sweet — Eiswein. Las uvas se dejan madurar al final de la temporada, luego se transforman cuidadosamente a través de un meticuloso proceso de múltiples etapas para preservar sus azúcares naturales y su complejidad de sabor. El resultado es un delicioso y dorado vino de postre, el final perfecto para aquellos que aman una experiencia verdaderamente indulgente después de la cena.