Después de reunirnos en nuestro punto de encuentro, haremos un breve recorrido por un mercado local cerca de nuestra casa para comprar verduras y todos los demás ingredientes que necesitaremos para cocinar.
Después, nos vamos a casa, y comenzamos con una ceremonia del té donde aprenderás la forma tradicional de hacer té de menta marroquí. Y por supuesto, tomamos té mientras nos conocemos.

El siguiente paso es iniciar el proceso de cocción, donde los participantes aprenden nuevas técnicas para pelar, picar, y condimentar los Tagines con las especias adecuadas, como hacen nuestras abuelas y madres en casa. Y solemos hacer 6 platillos en una sesión depende de lo grande que sea el grupo para que aprendas más cosas en una sola clase. Mientras cocinamos, hablaremos en profundidad sobre las culturas, tradiciones e historia marroquíes.

Una lista de platos que solemos hacer:
. Tagine de ternera con ciruelas
. Pollo con tajine de limón en conserva
. Tagine de verduras
. Albóndigas con salsa de tomate y huevos (Kefta)
. Shakshouka (pimientos dulces)
. Ensalada de berenjena frita o a la parrilla (Zaalouk)

A veces podemos agregar 1 o 2 guarniciones más dependiendo de las restricciones dietéticas de los participantes y el tamaño del grupo. La comida se sirve como buffet al final de la clase para que puedas degustar de cada platillo. El listado de platillos que hacemos puede ser inferior a 6 a veces si el número de participantes es menor a 8 participantes pero no te preocupes por esto porque siempre tenemos suficiente gente para hacer todos estos platillos.

Los participantes trabajarán juntos como un equipo para hacer diferentes platos, y esto les ayuda a aprender más platos que solo un plato específico mediante el uso de diferentes especias y también cocinamos alimentos veganos, vegetarianos y sin gluten.

La clase de cocina dura 4 horas desde el momento en que nos reunimos hasta el momento en que comes, y por supuesto, como estás de vacaciones, no estamos estresados con el tiempo; te sientes como si estuvieras en casa.

Al final de la clase, es el momento de probar y comer lo que has cocinado, y por lo general por la noche te compartimos un enlace a nuestra página web donde podrás encontrar recetas de los platillos que elaboramos y muchos otros platillos.