Llegue al restaurante y conozca a su guía, quien presentará la sesión y establecerá el tono para lo que sigue: un encuentro práctico con una de las tradiciones culinarias más reconocidas de Japón, entregado en un ambiente informal y accesible en lugar de un ambiente formal de alta cocina.

Aprende técnicas de elaboración de nigiri de tu guía y sigue adelante, dando forma al arroz y colocando coberturas con tus propias manos. Su guía explica los pasos a medida que avanza la sesión, y usted trabaja a través del proceso a un ritmo que le permite hacer preguntas, repetir técnicas y refinar su enfoque. El enfoque está en hacer, no en mirar.

Al final de la sesión de 90 minutos, vete con un juego de piezas de sushi que te has moldeado — formado con tus propias manos usando las técnicas enseñadas por tu guía. A través de la práctica práctica y el apoyo de su guía, obtendrá una comprensión más clara de cómo la presión del arroz, la colocación de los peces y el movimiento de las manos se unen en cada pieza.