Llegue a Takayama, una ciudad de la prefectura de Gifu conocida por sus calles históricas bien conservadas y su posición en lo profundo de los Alpes japoneses. Adéntrate en un lado de la vida local que va más allá del turismo. Dirígete directamente a un restaurante informal de sushi donde el ambiente es acogedor y el enfoque está en la participación.

Conozca a su guía, quien le presentará el plan para la sesión y lo guiará a través de la experiencia práctica de hacer sushi.

Su guía demostrará los fundamentos del nigiri, incluyendo cómo dar forma y presionar el arroz, manejar el pescado y juntar cada pieza con la forma adecuada. Sigue adelante, dando forma a tu propio nigiri pieza por pieza con las instrucciones y el apoyo de tu guía.

Tu guía te explicará las técnicas a lo largo de la sesión, y podrás hacer preguntas en cualquier momento sobre el proceso, los ingredientes, o la elaboración del sushi en sí.

Al final de los 90 minutos, habrás dado forma a una selección de nigiri con tus propias manos, guiado por un guía local con experiencia en la elaboración de sushi. Siéntate y come lo que has hecho, saboreando el resultado directo de tu esfuerzo.