Llegará a Ikaruga, un tranquilo distrito de la prefectura de Nara conocido por sus profundas raíces históricas y su proximidad a algunos de los templos más antiguos de Japón. Al entrar en el restaurante casual de sushi seleccionado para esta experiencia, se aleja de la ruta turística desgastada y se adentra en un entorno donde la cultura gastronómica local ocupa un lugar central. Su guía presenta la sesión y le ayuda a orientarse antes de que comience la parte práctica.

Su guía demuestra la técnica nigiri directamente frente a usted, mostrando cómo partir, presionar y dar forma al arroz y al pescado en trozos terminados. Luego, replica cada paso usted mismo, trabajando a través del proceso con la dirección de su guía a mano. Su guía dirige la sesión en inglés y responde a sus preguntas en todo momento, manteniéndola interactiva y fácil de seguir independientemente de su habilidad en el idioma japonés.

Al final de la sesión de 90 minutos, te vas con un conjunto de piezas de nigiri que te moldeaste, junto con una comprensión de trabajo de los movimientos de las manos y el equilibrio detrás de cada una. El formato de preguntas y respuestas significa que puede preguntarle a su guía sobre técnicas específicas o cualquier otra cosa que se presente mientras trabaja, haciendo que el resultado sea realmente suyo.