Descubra Gokayama, la otra región del pueblo gassho de la UNESCO, y la que la mayoría de los viajeros se pierden.
¿Qué es Gokayama?
Gokayama se encuentra en las montañas de la ciudad de Nanto, prefectura de Toyama, aislada durante mucho tiempo del mundo exterior. Ese aislamiento conservó intacta su vida tradicional de pueblo de montaña. Junto con Shirakawa-go en Gifu, sus pueblos fueron inscritos como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1995. La aldea Toyama Gassho se llama oficialmente “Gokayama”, y consiste principalmente en la aldea Ainokura Gassho-zukuri y la aldea Suganuma Gassho-zukuri, y es tan famosa como Shirakawa-go en la prefectura de Gifu. Los eventos de iluminación limitada en Toyama Gassho Village se llevarán a cabo el 13 de enero de 2027; 27 de enero; 20 de febrero; y 21 de febrero de 2027. Durante los días del alumbrado, el horario de salida es a las 11 horas, favor de tomar nota.
Las granjas gassho-zukuri más distintas de la región reciben su nombre por sus empinados techos de paja, que se asemejan a manos apretadas en oración. El diseño arroja fuertes nevadas invernales, mientras que los áticos anchos alguna vez albergaron la granja de gusanos de seda, un testimonio de la adaptación al país nevado. Comparado con Shirakawa-go más concurreado, Gokayama es más pequeño y mucho más silencioso. Caminando entre antiguas granjas, arrozales y montañas circundantes, puede disfrutar del paisaje tradicional de satoyama de Japón a un ritmo sin prisas.
Pueblo de Ainokura
Ainokura es el mayor de los dos asentamientos principales de Gokayama, con alrededor de 20 casas gassho-zukuri aún en pie. Tendrá tiempo libre para caminar por las calles del pueblo, mirar dentro de los edificios tradicionales y experimentar la vida local de la casa de huéspedes.
Pueblo de Suganuma
Suganuma es compacto y se encuentra a lo largo de un río tranquilo. Dirígete primero al mirador del pueblo, donde la luz de la tarde que cae sobre los techos de paja crea la vista más memorable del día. Después, explora el pueblo a tu propio ritmo.
Centro histórico de Takayama
Antes de Gokayama, detente en Hida Takayama, el “Pequeño Kyoto de Hida”. Sus calles del período Edo están bordeadas de casas de comerciantes de madera, cervecerías de sake y tiendas de artesanía. Disfrute de tiempo libre para el almuerzo: pruebe la carne de res Hida, el ramen Takayama o el sake local.
Comida local para probar
Tofu Gokayama: Más firme que el tofu ordinario; los lugareños dicen que se puede atar con una cuerda. Bueno a la parrilla, guisado, o como dengaku.
Iwana a la parrilla: Pescado de río entero pinchado y a la parrilla lentamente con sal. Piel crujiente, carne tierna.
Gokayama soba: Hecho con agua de manantial de montaña, limpia y ligera. Combina bien con tempura de vegetales silvestres.
Platos de sansai: Helechos, brotes de bambú, y setas preparados como tempura, platillos cocidos a fuego lento, o ensaladas, según la temporada.
- Encurtidos de nabo rojo: Hecho de nabos rojos locales: dulces, agrios y crujientes. También un recuerdo popular.
- Tochi mochi y galletas tochi: Elaboradas a base de castaño de caballos, con un suave aroma a nuez.
Por qué elegir este tour
La mayoría de los tours de un día en Nagoya se dirigen a Shirakawa-go y Takayama. Este recorrido se adentra más en las montañas hasta los dos pueblos de Gokayama, que ven muchos menos visitantes. Si quieres la misma arquitectura Patrimonio de la Humanidad sin las multitudes, esta es la ruta.
