Kakunodate, una ciudad castillo que floreció en el período Edo, se llama "El pequeño Kioto de Michinoku". En un área compacta con un radio de aproximadamente 2 km, todavía existen muchas residencias samuráis y otros edificios antiguos, lo que lo convierte en un lugar turístico popular visitado por muchos turistas japoneses y extranjeros por igual, que vienen a disfrutar del elegante paisaje urbano. La calle principal de las residencias samuráis ha sido designada como Distrito de Preservación Importante Nacional para Grupos de Edificios Tradicionales y está protegida como bien cultural. Este recorrido explora las casas de los guerreros de clase baja y alta e incluye una entrada a las residencias samuráis reales. La historia de los samuráis, que continúa hasta nuestros días, se explicará de forma divertida e informativa.

La prefectura de Akita es bien conocida por la rica colección de sake japonés. Aquí en Fujita, podrás probar 3 tipos diferentes de sake japonés a través de la experiencia de degustación de sake. Fujita tiene varias marcas de sake japonesas originarias de la prefectura de Akita que solo se pueden comprar en la región. También venden cerveza local que se puede comprar como recuerdo junto con las botellas de sake.

Kakunodate se divide en una ciudad interior con residencias samurái y una ciudad exterior con filas de casas de comerciantes. La cervecería Ando se encuentra en el casco antiguo. Desde el final de la Segunda Guerra Mundial, Ando Brewery se ha especializado en la producción de miso, salsa de soja y encurtidos, y ha continuado preservando los sabores tradicionales que se han transmitido de generación en generación. La tienda principal fue reconstruida en 1883 y conserva su aspecto original. En este tour, disfrutarás de una degustación de miso y encurtidos y una comparación de sabores de tres tipos diferentes de salsa de soja. Puedes elegir entre helado de salsa de soja o miso macaron, una especialidad producida aquí en la cervecería Ando.

En la calle trasera de la calle Samurai se encuentra Fukushindo, una dulcería tradicional japonesa que funciona desde hace más de 140 años. Puedes probar manju, dorayaki y otros dulces de mochi que son los favoritos del lugar.

Una familia samurái de nivel medio, la familia Iwahashi (samuráis de clase media) fueron los principales retenedores del clan Ashina, los gobernantes de Kakunodate desde 1603 hasta 1653. Después de que el clan Ashina dejó de existir, la familia Iwahashi sirvió al clan Satake del Norte, que gobernó Kakunodate desde la década de 1650 hasta que el sistema de dominio feudal fue abolido en 1871. La casa solariega Iwahashi, fue remodelada a finales del período Edo. El techo era originalmente de paja, pero fue cambiado a su estilo de teja actual durante una remodelación posterior.

El Samurai Street Teahouse se encuentra frente a la mansión Aoyagi Samurai y ofrece platos y dulces locales Akita. Podrás probar el kiritanpo, un clásico de Akita que generalmente solo se hace en casa.

Kaba-zaiku es una artesanía hecha de la corteza de los cerezos de montaña. Durante el período Edo (1603-1867), el kabazaiku se desarrolló como una artesanía para samuráis de bajo rango, que, al igual que los samuráis, fabricaban inro, estuches de gafas, netsuke y oshime, con un estilo único e intransigente. La técnica única utilizada para producir el brillo único de la corteza de cerezo de montaña, con sus colores austeros y profundos, es ampliamente utilizado como material diario. Esta será la última parada de la gira.