Definido como el hotel de las aves, Vendicari es hoy una de las reservas naturales más frecuentadas por las aves migratorias de Europa y su importancia, desde el punto de vista naturalista, es reconocida internacionalmente.

Caminando por sus senderos podrás observar una gran biodiversidad de plantas propias del maquis mediterráneo entre las que destacan el algarrobo, el olivo silvestre, el mirto y el “Juniperus coccolone” que, en algunos lugares, alcanza dimensiones monumentales.

A lo largo de este sendero naturalista se puede visitar, después de haber cruzado el gran lodazal, la antigua torre suaba construida entre finales del siglo trescientos y principios del cuatrocientos; la trampa para atunes, de la que se conservan importantes estructuras; las salinas, hoy un lugar frecuentado por innumerables aves migratorias y sedentarias.

En las cercanías de la trampa también encontrará una planta para procesar pescado, que se caracteriza por tener tanques para la producción de «garum», una salsa típica utilizada por los griegos y los romanos para condimentar los alimentos. En resumen, vivirás una experiencia que te permitirá visitar un lugar verdaderamente único.