El recorrido comienza en la Casa de las Cabezas Negras, donde su guía le presentará el bálsamo negro de Riga, la bebida más icónica de Letonia y una buena manera de entender de qué se trata realmente la cultura gastronómica letona incluso antes de que haya llegado al mercado.

Desde allí se camina hasta el Mercado Central de Riga, ubicado en cinco enormes hangares alemanes de Zeppelin que han dominado el extremo sur del casco antiguo desde la década de 1930. Es el mercado más grande de los Estados bálticos y uno de los mercados cubiertos más grandes de Europa.

A lo largo de dos horas, tu guía local te camina por los diferentes pabellones, deteniéndose a degustar y aprender a medida que avanzas. Pescado fresco y ahumado, carnes artesanales, lácteos añejos, verduras en escabeche, pan de centeno oscuro, bayas de temporada y más. Más de 20 degustaciones en total, cada una elegida para darte una muestra transversal genuina de lo que realmente comen los letones. Tu guía te dirá de dónde viene cada producto, cómo se elabora y por qué es importante para las personas que crecieron comiéndolo.

El mercado también es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y los hangares mismos tienen una historia que vale la pena conocer. Tu guía cubrirá ambos, tejiendo las historias del edificio y la cultura juntas a medida que te mueves por él.

Importante:!!! NUESTRO PUNTO DE ENCUENTRO ES CIUDAD VIEJA, CASA DE CABEZAS NEGRAS (Ratslaukums 7)!!! Tenga en cuenta que la comida tradicional letona se basa bastante en carne, pescado y productos lácteos. Este tour no es adecuado para veganos o vegetarianos, y recomendamos tenerlo en cuenta antes de reservar.

El grupo se mantiene pequeño, con un máximo de 20 personas. A partir de 10 participantes, su guía usa un micrófono y todos obtienen un receptor de audio, por lo que capta cada palabra sin tener que aglomerarse.