El tofu, una fuente de proteínas versátil y nutritiva, es un ingrediente básico en la cocina vietnamita. Aprender a hacer tofu desde cero no solo mejora sus habilidades culinarias, sino que también proporciona una comprensión más profunda de la importancia cultural de este querido alimento. El curso comienza con una introducción a la historia del tofu en Vietnam y su papel en las dietas locales, seguido de una demostración práctica de todo el proceso de fabricación del tofu. Bajo la guía experta de nuestro chef local, los participantes comenzarán seleccionando soja de alta calidad, entendiendo el impacto de su selección en el producto final. El proceso incluirá remojar y moler los granos de soja, cocinar la mezcla y cuajarla expertamente con un coagulante. Aprenderás a reconocer las texturas y consistencias que producen los mejores resultados, lo que en última instancia resulta en tofu fresco y hecho a mano. Luego haremos un plato para la cena a partir de tofu hecho a mano como el tofu frito con salsa de tomate con postre es leche de soja