Navegar por las pintorescas aguas del río Hawkesbury hasta los potreros de agua salada. Adéntrate en la belleza del río Hawkesbury y descubre por qué este entorno es ideal para cultivar ostras de todas las variedades y, a su vez, cómo las ostras devuelven a las personas y al lugar.

Al regresar a Shellar Door con base en tierra, descubra las características individuales de la Oyster local de Sydney Rock, la cremosa Oyster del Pacífico y nuestro propio tesoro de mariscos, la ostra perla Akoya en una degustación guiada. Tu guía demuestra la técnica de descascarar alrededor de la mesa de cosecha para que puedas disfrutar de ostras frescas de la concha en casa.