Pier Bandai es un animado mercado de alimentos ubicado cerca del puerto de Niigata, donde la riqueza del mar y las montañas de Niigata se reúnen en un solo lugar. En su corazón se encuentra el Mercado de Pescado Bandai-jima, que ofrece mariscos frescos del Mar de Japón, incluidos pescados y mariscos capturados localmente que reflejan las fuertes tradiciones pesqueras de la región. Junto con los mariscos, el mercado también cuenta con arroz cultivado en Niigata, verduras de temporada, especialidades locales y alimentos procesados arraigados en la cultura culinaria de la zona. En lugar de un complejo orientado al turismo, Pier Bandai funciona como un lugar utilizado por los lugareños, por lo que es un lugar ideal para experimentar la cultura gastronómica cotidiana. Los visitantes pueden ver cómo se seleccionan, preparan y disfrutan los ingredientes, obteniendo información sobre cómo el entorno natural de Niigata moldea su cocina. Con restaurantes informales y tiendas reunidas en todo el mercado, Pier Bandai ofrece una manera relajada y accesible de explorar los sabores tanto del mar como de la tierra en Niigata.