Embárcate en un viaje culinario único y práctico al corazón de la cultura del Reino de Buganda en los terrenos históricos cerca del Palacio de Kabaka (Lubiri) en Mengo, Kampala. Esta experiencia exclusiva de 1 día celebra la delicadeza y la tradición detrás de preparar los platos icónicos de Uganda: matooke al vapor (de plátanos de las tierras altas del este de África) y luwombo (un guiso real envuelto y cocido al vapor en hojas de plátano).

Inventado en 1887 para Kabaka Mwanga por su chef real, el luwombo fue una vez reservado para reyes y ocasiones especiales, simbolizando respeto y honor. Sumérjase en los auténticos métodos de preparación de Muganda (Baganda), desde la granja hasta el banquete, guiado por un experto local conocedor de la comunidad de Buganda.

Descubre la rica diversidad bananera de Uganda, fundamental para la vida de Buganda. Aprende sobre las variedades de matooke (por ejemplo, Mbwazirume para cocinar) versus tipos dulces como ndiizi (plátanos de manzana), y sus roles culturales. Coseche plátanos matooke verdes frescos, verduras y hierbas de una plantación tradicional cercana.

Domina el arte de pelar matooke (una habilidad que simboliza la preparación en la cultura Buganda) y preparar ingredientes para luwombo, incluyendo pollo o ternera en rica salsa de maní (maní). Envuelva el guiso en hojas de plátano ahumado para una auténtica formación al vapor, en capas sobre matooke, infundando sabores con terrosidad aromática.

Desenvuelve tu creación, sírvelo al estilo tradicional y disfruta de una comida abundante con acompañamientos como salsa de cacahuete, vegetales frescos y más. A lo largo, su guía comparte historias de las tradiciones buganda, la historia real y la importancia de estos platos en las ceremonias y la vida cotidiana.