Sumérgete en las Langhe, entre colinas y viñedos reconocidos como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, con una auténtica experiencia liderada directamente por el productor. El recorrido comienza en el viñedo más emblemático de la bodega: Vigna Manzotti, un “viñedo heroico” caracterizado por una pendiente pronunciada, trabajado a mano y que ofrece vistas memorables. Aquí, conocerás la historia de la bodega, su conexión con la región y algunos proyectos poco convencionales que reflejan un enfoque personal de la vinificación.

Después del paseo entre las hileras de viñas, te trasladarás a la bodega —su “ermita”—donde Simone te guiará para descubrir cómo se elaboran los vinos: desde el cuidado del viñedo hasta las etapas de vinificación y crianza. Como una operación familiar de aproximadamente 5,5 hectáreas, los enólogos supervisan todo el proceso desde el viñedo hasta la botella, con atención al detalle y un enfoque práctico, basado en el trabajo diario y elecciones informadas.

La experiencia termina con una degustación guiada de 6 vinos, con un enfoque particular en Nebbiolo y Moscato, así como otras ofertas. Las copas se emparejarán con un pequeño plato de embutidos y quesos locales, pensados como un refrigerio de calidad (no como una comida completa). La bodega también está certificada para la sustentabilidad ambiental, un valor central de su enfoque de hospitalidad y producción.