Experimente el arte del ramen y gyoza sin gluten hechos a mano
Entra en mi serena casa de estilo japonés en Osaka y descubre la alegría de elaborar cocina japonesa sin gluten desde cero. Con más de 10 años de experiencia culinaria profesional y pasión por la enseñanza, he creado esta clase práctica para llevar los sabores auténticos de Japón a aquellos con necesidades sin gluten. Tanto si eres un principiante como un cocinero experimentado, esta experiencia inmersiva combina tradición, innovación y diversión.

Qué esperar

Su viaje comienza con una cálida bienvenida y una breve introducción a los ingredientes y herramientas que usaremos. Te compartiré consejos sobre técnicas de cocina japonesa y cómo desarrollé recetas sin gluten para platillos tradicionalmente hechos con trigo.

Hacer fideos ramen sin gluten
Empezaremos elaborando fideos usando harina de arroz. Aprenderás técnicas paso a paso para lograr la textura masticable perfecta sin gluten, una habilidad que es tan gratificante como divertida.
Preparando Salsa de Soja Ramen
A continuación, haremos un rico y sabroso caldo a base de soja para maridar con tus fideos hechos a mano. El ramen de salsa de soja es un plato clásico y querido que encarna el corazón de la cocina japonesa.
Explorando el ramen de tomate
Añadiendo un toque moderno, prepararemos el gamen de tomate, una variación refrescante y picante que todavía es rara en Japón. Es un ejemplo perfecto de cómo las tradiciones culinarias japonesas pueden evolucionar con creatividad.
Elaboración de envoltorios Gyoza hechos a mano
Al pasar a gyoza, crearás envoltorios de albóndigas sin gluten a partir de harina de arroz. Este proceso práctico es satisfactorio y práctico para recrear en casa.
Llenado y Cocina Gyoza
Aprende a hacer un relleno salado y domina el arte de doblar gyoza en hermosas albóndigas. Los freiremos en sartén a la perfección dorada, logrando el ideal crujiente por fuera y tierno por dentro.
Emparejamiento de sake opcional
Mejore su experiencia con una maridaje de sake curada por expertos. Disfrutarás de tres porciones de 45ml: dos sakes refrigerados (Junmai y Junmai Ginjo) y un Junmai caliente, cada uno elegido para complementar los sabores de tus platillos.
Disfruta de tus creaciones

Una vez que la cocción esté completa, nos reuniremos en un acogedor comedor para disfrutar de los frutos de su trabajo. Te guiaré a través de los sabores y cómo el maridaje de sake realza cada plato, ofreciendo un auténtico sabor de la cultura gastronómica japonesa.

¿Qué hace que esta clase sea única?

My Expertise: Con una década de experiencia culinaria y más de un año enseñando invitados internacionales, brindo orientación clara y detallada en inglés y japonés.
Innovación sin gluten: Esta clase es perfecta para aquellos con necesidades sin gluten, ofreciendo técnicas para recrear platillos tradicionales japoneses sin compromiso.
Inmersión Cultural: Celebrada en un hogar tradicional japonés, esta clase combina cocina con una experiencia cultural.
Toque Personal: Como único instructor, te aseguro un ambiente relajado y amigable donde recibirás mucha atención y apoyo.