Descubre el Bosque Sueco Comestible con Helena

Únase a Helena, una bióloga de doctorado y consultora de hongos, en una experiencia íntima de forrajeo en grupos pequeños a las afueras de Estocolmo. Pasea por un hermoso bosque sueco musgoso y descubre setas de temporada, plantas silvestres y bayas mientras aprende a identificar y comprender los alimentos silvestres que te rodean. Después de la búsqueda de comida, disminuya la velocidad y prepare juntos un delicioso almuerzo en el bosque a partir de algunos de sus hallazgos; luego siéntese, coma y disfrute del aire libre sueco a un ritmo relajado.

Aprende a identificar los alimentos silvestres

Las setas son una parte importante de la experiencia, pero el bosque sueco tiene mucho más que ofrecer. Dependiendo de la temporada y el clima, es posible que descubras una variedad de hongos, bayas silvestres y plantas comestibles. Helena te ayudará a identificar tus hallazgos, explicarle aspectos importantes y compartir conocimientos prácticos sobre la búsqueda de forrajeo responsable y sostenible.

Cada temporada trae algo diferente. Cuando los hongos son escasos, el enfoque se desplaza naturalmente hacia las muchas plantas comestibles y bayas que el bosque tiene para ofrecer. En lugar de prometer una cosecha en particular, la experiencia sigue lo que la naturaleza tiene para ofrecer en el día.

Con un grupo pequeño, hay mucho tiempo para hacer preguntas, examinar sus hallazgos de cerca y obtener orientación personal. Los antecedentes de Helena en biología y su amplia experiencia con hongos y forrajeo le permiten ir más allá del simple aprendizaje de nombres: obtendrá habilidades prácticas de identificación y una comprensión más profunda del bosque comestible.

Forrajera, cocina y disfruta de un almuerzo forestal

Después de explorar y encontrar comida, reúnase alrededor de la cocina al aire libre y prepare un delicioso almuerzo en el bosque usando algunos de sus hallazgos. Ayuda a limpiar, preparar y cocinar los ingredientes que has descubierto, luego siéntate a disfrutar de la comida rodeado por el bosque sueco.

Esta es una experiencia práctica, con mucho tiempo para hacer preguntas, practicar técnicas de identificación y participar en la preparación de los alimentos. También hay tiempo simplemente para hacer una pausa y disfrutar del bosque: el musgo bajo tus pies, el aroma de los árboles y los sonidos de la naturaleza.

Dependiendo de la ubicación y la temporada, también puede tener la oportunidad de tomar un refrescante baño en un lago cercano. En el camino de regreso, el recorrido pasa por un hermoso lago donde puede optar por quedarse después para nadar o visitar el popular café junto al lago.

Ya sea que esté fascinado por los hongos, curioso sobre las plantas silvestres y las bayas, o simplemente quiera experimentar el bosque sueco de una manera diferente, esta es una manera íntima de conectarse con la naturaleza, aprender habilidades prácticas de forrajeo y probar los alimentos silvestres de Suecia.