Al llegar a la bodega, los huéspedes serán recibidos con una taza de café en la temporada de invierno o un Medio y Medio (una bebida tradicional uruguaya) en la temporada de verano en el parque.
Entonces, el enólogo te contará la historia del negocio familiar desde sus inicios y cómo ha evolucionado con el tiempo. A continuación, visitará el viñedo de Tannat, la variedad de uva icónica de Uruguay, y luego continuará el recorrido por las instalaciones de la bodega. Podrás ver la planta de producción y su maquinaria e ingresar a un tanque original de 1930. Después de eso, pasaremos a la bodega, donde tenemos el mayor número de barriles en exhibición en Uruguay, que data de 1940; la bodega de barricas, donde elaboramos nuestro Jerez Anticuario y donde envejecen nuestros vinos Reserva y Gran Reserva; y la bodega donde descansa nuestro espumoso natural Fond de Cave, convirtiéndola en la bodega subterránea más grande en operación en el continente. También obtendrás una clase magistral sobre degorging de vino espumoso utilizando la maquinaria que utilizamos en el proceso.
Por último, visitará el museo de la Bodega Antigua San Javier, que data de 1820, donde tenemos vinos de 1967, 1978…
La degustación y el almuerzo se llevarán a cabo en la bodega subterránea de la bodega.

Los vinos a degustar son los siguientes:
Copa de Medio y Medio
Premium Sauvignon Blanco
Fondo de Cueva Chardonnay
Merlot Fondo de la Cueva
Tannat del Museo
Fond de Cave Vino Espumoso
Jerez

Almuerzo de 3 platos: entrante, plato principal y postre