Una vez que el turista llegue a la bodega, será recibido con una taza de café en la temporada de invierno o con Medio y Medio (una bebida tradicional uruguaya) en la temporada de verano en el parque.
Entonces, el enólogo te contará la historia del negocio familiar desde sus inicios y cómo ha evolucionado con el tiempo. Luego visitará el viñedo Tannat, variedad emblemática de Uruguay. Para continuar recorriendo las instalaciones de la bodega, podrás ver la planta de producción y su maquinaria e ingresar a un tanque original de 1930. Después iremos a la bodega donde tenemos el mayor número de barricas en exhibición en Uruguay, que data de 1940, una bodega de barricas donde elaboramos nuestro Jerez Anticuario y donde evolucionan nuestros vinos Reserva y Gran Reserva, y la bodega donde descansa nuestro vino espumoso natural Fond de Cave, que es la bodega subterránea activa más grande del continente. También recibirás una clase magistral sobre degorging del vino espumoso con la maquinaria que utilizamos en el proceso.
Por último, pasarás por el museo de la Bodega Antigua San Javier de 1820, donde tenemos vinos de 1967, 1978, y más.
La degustación de alimentos y el almuerzo se llevarán a cabo en la bodega subterránea de la bodega.

Los vinos que degustarás son los siguientes:
Copa de Medio y Medio
Premium Sauvignon Blanco
Fondo de Cueva Chardonnay
Merlot Fondo de la Cueva
Tannat del Museo
Fond de Cave Vino Espumoso
Jerez

Almuerzo de 3 platos: entrante, plato principal y postre