Adéntrate en el mundo de los dulces antiguos con una experiencia práctica en la fabricación de caramelos de barba de dragón dirigida por un chef pastelero capacitado profesionalmente. Con experiencia tanto en pastelería tradicional china como en pastelería clásica francesa de Le Cordon Bleu, mezclo la precisión de la técnica francesa con el arte de la herencia china para ofrecer un taller único en su tipo.

Comenzaremos con una breve sesión de narración sobre la fascinante historia de 2.000 años del dulce de Barba de Dragón, que alguna vez fue un manjar reservado para la realeza china. A continuación, verá una demostración en vivo de cómo el azúcar fundido se transforma en hebras finas y sedotas que se asemejan a la barba de un dragón.

Entonces es tu turno: bajo mi guía, estirarás y doblarás la masa de azúcar más de 10,000 veces, creando hilos tan delgados como el cabello. Los envolverás alrededor de una deliciosa mezcla de cacahuetes triturados, sésamo y coco. Al final, te irás con tus golosinas hechas a mano y una apreciación más profunda de este tesoro cultural.