Aprende a hacer tu propio chocolate de manera tradicional durante una experiencia práctica. Replica el proceso de la comunidad utilizando utensilios básicos que puedas obtener fácilmente en un mercado local.

Iniciar con una introducción al mundo del cacao oaxaqueño para identificar las cualidades organolépticas de cada semilla. Aprende la diferencia entre el cacao, el chocolate comercial y lo que se llama 'chocolate consciente', enfatizando el compromiso de elaborar chocolate de una manera ambientalmente sostenible y socialmente responsable.

Ase el cacao en una plancha de barro conocida como comal. Este comal proviene de la comunidad de San Marcos Tlapazola (Valles Centrales, Oaxaca). Pela el cacao con las manos, llevando a cabo este ritual mientras narra parte de la historia y cultura del cacao en la comunidad mientras transformas el cacao en chocolate de manera artesanal.

Elige el porcentaje de azúcar para tu chocolate, mezclándolo con diferentes ingredientes regionales. Para concluir, aprende a preparar tu bebida con un 'molinillo', un utensilio de cocina tradicional que ayuda a incorporar e integrar el chocolate.

Termina probando la bebida con una merienda basada en los ricos sabores del cacao. Llévate a casa tu propio chocolate artesanal.