La comida callejera en Varanasi es tan elaborada como la historia de la ciudad. Y Varanasi es tan viejo como el tiempo mismo. Dado que la cultura aria se encuentra en la ciudad santa, la carne y la carne de res no es tan común y la cocina vegetariana se sigue principalmente con algunas excepciones debido a las habitaciones musulmanas. La comida de Varanasi está influenciada por estados cercanos como Bihar y Bengala Occidental, a los que los lugareños de la ciudad le han dado un sabor diferente.
A menos que uno saboree las delicias culinarias de Banaras, un viaje está incompleto. La comida es una parte por excelencia de la cultura de Varanasi. Al ser frecuentada por cientos de miles de turistas extranjeros durante todo el año, la cocina de la ciudad es un spin-off entre lo nuevo y lo antiguo, lo moderno y lo anticuado. Algunos lugares seleccionados a mano y delicias especiales harán cosquillas a tu paladar mientras estés en Varanasi.
Aquí hay algunos lugares populares para la comida callejera de Varanasi que debes probar si alguna vez visitas la ciudad:
El recorrido comenzará a las 2:00 PM, y la primera parada es Kashi Chat. Después de explorar el ghat, tu guía te llevará a probar el primer plato, en nuestro próximo destino, Madhur Jalpan grid, donde probaremos Pori Sabzi, una calle, poori sabzi. El poori o kachori caliente y crujiente se rellena de dal y se sirve con salsa picante de papa.
Entonces, avanzaremos; es hora de probar algunos de los famosos dulces de Varanasi. Prueba Jalebi, una delicia hecha de rebozadora frita. Luego, prueba shahi turka, un pudín de pan indio, en la tienda. Ambos alimentos se sirven crujientes y calientes, con mucho almíbar. Después, se le servirá un lassi en un vaso de loza en la tienda Baba lassi. Lassi es una bebida de yogur. Aromatizado con cardamomo y aderazado con pistachos, nata fresca, y unas gotas de agua de rosas. También puedes probar varios otros dulces indios.
Varanasi es famoso por aloo tikki chaat, empanadas de papa con curry de garbanzos guarnición con chutney verde, y pani puri, una merienda hueca rellena de diferentes lienzos. Por último, puedes probar el mejor paan masticable en Varanasi después de probar todos estos deliciosos alimentos callejeros.
