Al arribo a la Hacienda Soapayuca, comenzaremos a tomar asiento dentro del patio central de la hacienda, donde tomaremos lugar para dar inicio con el desayuno. - El desayuno se conforma por una entrada de fruta. - Chilaquiles o enchiladas (verdes o rojos) ó Huevos al gusto. - Té, Café de Olla, Agua natural del día. (pueden ser ambas opciones juntas) con refill ilimitado. - Postre (puede ser pan de elote, o del día).

Inicio de la Actividad. - Selección de Pulque: probaremos el pulque para hacer anotaciones e identificar su aspecto visual, olfativo y gustativo para posteriormente pasar a la Destilación. Aquí probaremos también el Aguamiel en Polvo, como parte de la explicación de la fermentación del aguamiel a pulque. - Armado de alambique: Una experiencia donde se integrarán para medir azúcar, volumen de alcohol, y utilizar las anotaciones previas, para posteriormente iniciar con el armado y sellado del alambique de 5 litros, conocerán sus partes, su funcionamiento y cuando empiece a condensar gota a gota, iremos midiendo y anotando nivel de alcohol, haremos un filtrado y embotellado. Se puede hacer un infusionado con hierbas del jardín como anís, menta, hierbabuena, lavanda, romero y otros a su elección - Recorrido arquitectónico: Recorrido Histórico y Arquitectónico de la Hacienda Soapayuca. Conoce sus jardines, capilla, aljibes, murales, escaleras, temazcales y leyendas.

- Embotellado: Terminamos con la Destilación en vivo para su degustación y embotellado. Durante la destilación y después, podrán catar los diferentes destilados que se hacen por temporada en Hacienda Soapayuca. Al final procederemos a que todos los que participaron, firmen la bitácora de destilación para terminar con este proceso. - Cierre: Finalmente, se le entregaran unas monedas alusivas a la antigua tienda de raya, donde la canjearan por una botella de 80ml con el destilado, de cortesía.