Entra en el “hogar” de los primeros comerciantes de trufas en Toscana: la familia Gazzarrini (desde 1885). En San Miniato, tendrás una experiencia física, sensorial, y educativa que combina naturaleza, cultura alimentaria, y tradición local.

La actividad comienza con la excavación de trufas en el bosque, en un ambiente apto para la caza, inmerso en el paisaje típico toscano. Te acompañará un cazador de trufas, su perro, y un guía a tu completa disposición. Caminarás entre los aromas de musgo y tierra, escuchando el bosque bajo tus pies, y sobre todo aprendiendo a respetar los ritmos de la naturaleza y a confiar en la nariz del perro, que lleva al preciado tubérculo.

Después de la cacería, la experiencia continúa con un momento de convivencia: un brindis de bienvenida con una copa de Prosecco y una degustación alimenticia de crostoni mixto con salsas y maridajes de trufa (por ejemplo, salsa trufa, bruschetta de trufa, 4 quesos y trufa, champiñones y trufa). Siguiendo esto, el plato estrella: tagliolino con una generosa ración de trufa fresca de temporada, acompañado de vino, agua y café.

Durante el día, aprenderás sobre el mundo de las trufas: los secretos de los cazadores, el adiestramiento canino, cómo reconocerlos, y cómo cocinarlos. También se le proporcionará material fotográfico tomado durante la experiencia. La visita concluye con una parada en la tienda Gazzarrini, donde se pueden adquirir trufas frescas y productos de trufa.

Duración aproximada: 2—3 horas. Vestimenta recomendada: ropa deportiva y zapatos cómodos; botas disponibles si es necesario.