Descubre el arte de elaborar pasta fresca en Parma con un auténtico maestro pastador emiliano en una experiencia práctica y participativa. Aprenderás a preparar los típicos tortelli d'erbetta, siguiendo técnicas auténticas transmitidas de generación en generación. Todo comienza con una cálida bienvenida: se les ofrecerá Parmigiano Reggiano DOP y vino local para romper el hielo y crear de inmediato un momento de conexión entre los participantes. Les presentaremos la tradición parmeña de la pasta fresca, compartiendo datos interesantes, anécdotas y consejos prácticos. Inmediatamente después, te pondrás manos a la obra: amasar la masa, estirarla y crear los tortelli, con una guía paso a paso y sugerencias personalizadas. Cada participante podrá hacer preguntas y aprender técnicas auténticas, viviendo la experiencia de primera mano. Una vez que hayas terminado de preparar tus creaciones, disfrutarás de una auténtica degustación emiliana, acompañada de un postre tradicional de Parma. La sfoglina seguirá compartiendo secretos e historias de la gastronomía local, haciendo que la experiencia sea educativa y enriquecedora. La actividad se desarrolla en pleno centro histórico de Parma, a pocos pasos de las principales atracciones, lo que facilita combinarla con una visita a la ciudad.