Llegada a Hakodate, una ciudad moldeada por su proximidad al mar y su larga historia como puerto comercial. Dirígete a un restaurante informal de sushi o marisco listado en Tabelog donde se lleva a cabo tu sesión. Este no es un ambiente formal de alta cocina: el ambiente es relajado y acogedor, diseñado para la participación práctica.

Una vez dentro, tu experto en sushi te guía a través de los fundamentos del sushi nigiri. Observe la técnica de cerca, luego entre para darle forma al arroz, manipule el pescado y presione cada pieza junta usted mismo.

Tu guía está presente en todo momento para explicar las técnicas y mantener la sesión en movimiento, así podrás seguir cada paso y trabajar a un ritmo cómodo desde tu primer intento hasta tu último.

Al final de la sesión de 90 minutos, tenga un plato de nigiri que le dio forma con mariscos de Hokkaido en una de las ciudades de mariscos más famosas de Japón. Haga preguntas a su guía sobre selección de pescado, preparación del arroz o técnica, y salga con una comprensión más clara de lo que entra en cada pieza.