Adéntrate en el mundo de Hazama Brewery en la ciudad de Nakatsugawa, prefectura de Gifu, donde convergen más de un siglo de historia, artesanía y cultura regional. Comience su viaje en la bellamente conservada Galería de Sake “Shuyukan”, una estructura de madera que se ha mantenido durante aproximadamente 130 a 140 años.
Al entrar, sea bienvenido por la atmósfera nostálgica de un edificio que ha sido testigo de generaciones de cerveceros y amantes del sake. Explore el espacio de la galería a un ritmo cómodo, descubriendo herramientas, recuerdos y exhibiciones que reflejan la evolución de la cervecería y la cultura local que rodea al sake.
Después de disfrutar del ambiente histórico único de Shuyukan, participe en lo más destacado de la visita: una degustación de tres sakes exclusivos de Hazama Brewery. Cada sake se selecciona cuidadosamente para mostrar diferentes expresiones de la filosofía, técnica y compromiso de la cervecería con la calidad.
Aprecie las sutiles distinciones entre las tres variedades: el aroma, la textura, el equilibrio y los perfiles de sabor matizados moldeados por el agua local, el arroz y las habilidades refinadas a lo largo de generaciones. Esta degustación guiada ofrece tanto a los recién llegados como a los entusiastas del sake experimentados una introducción reflexiva a la artesanía de Hazama, revelando la profundidad y diversidad que se puede encontrar en el sake japonés.
