Embárcate en un auténtico viaje a la pintoresca campiña de Martina Franca para descubrir la verdadera esencia rústica de Puglia. Esta experiencia exclusiva te lleva al interior de una masseria tradicional e histórica, una granja fortificada que sirve como el símbolo definitivo de la cultura rural y culinaria del sur de Italia. Acompañado por un apasionado guía local, su experiencia comienza con un paseo por el patrimonio de la finca. Visitará la histórica capilla privada, el corazón espiritual de la masseria, conocerá a los animales de granja criados naturalmente en el lugar y paseará por huertos orgánicos cultivados utilizando métodos generacionales y sostenibles.
A continuación, entrarás en la lechería de la finca (caseificio) para un fascinante taller de elaboración de queso. Bajo la estrecha guía de un experto maestro artesano, descubrirá los secretos detrás de la leche local transformada. Entonces, es tu turno de meter tus manos en la cuajada tibia, aprendiendo los gestos tradicionales requeridos para dar forma y estirar tu propia mozzarella fresca, burrata y ricotta. Cada paso te permite conectarte directamente con una de las raíces más profundas de Apulia.
La aventura culinaria continúa en la histórica sala de horno de la masseria. Aquí, te unirás a una clase magistral práctica de hacer pasta. Aprende el delicado arte de mezclar masa y dar forma a variedades icónicas de pasta pugliana, como orecchiette y strascinate, siguiendo recetas transmitidas de generación en generación. Disfruta aprendiendo el auténtico estilo de vida y los secretos culinarios de una masseria pugliana.
—————————LA EXPERIENCIA TEX:
Esta actividad forma parte de la colección Experiencia Turística (TEX). Nuestra misión es conectar a los viajeros con el alma auténtica de Italia a través de encuentros genuinos con artesanos y narradores locales. Al elegir una actividad verificada por Tex, se contacta directamente con los creadores de la experiencia, apoyando las tradiciones locales y la excelencia del patrimonio italiano.
