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Una zona de cocina con una plancha grande, personas cocinando y esteras circulares tradicionales en la pared. 1
Una mesa con cuencos de salsa roja, posiblemente un guiso, sobre un mantel colorido con motivos florales. 2
Una pared con varias mazorcas de maíz secas colgadas. 3
Una persona sostiene dos bandejas con dulces variados y cajas de regalo. 4
Un pasillo con piso de madera, una lámpara colgante roja y cuadros en las paredes. 5
A Chef's Tour​

Opiniones

10 de 10,
Excepcional
Cancelación gratuita disponible
El precio es de $1,111 MXN. por adulto
Ver entradas

Características

  • Cancelación gratuita disponible
  • 4 h
  • Voucher móvil
  • Confirmación instantánea

Datos generales

  • En más de 14 catas, nos deleitaremos con los puestos callejeros, los restaurantes de barrio y las cocinas tradicionales que revelan Antigua más allá de sus fachadas perfectas para postal. Prueba tortillas hechas a mano, tamales de cerdo, shucos desordenados y tres de los grandes guisos tradicionales de Guatemala: pepián, jocón y pulique.

    Entre bocados, pasea por calles adoquinadas y ruinas marcadas por terremotos, prueba café volcánico cultivado localmente y asalta una antigua pastelería en busca de dulces guatemaltecos. Cuatro horas, 14 catas y siglos de historia culinaria maya y española: una introducción seriamente deliciosa a Antigua.

Ubicación de la actividad

  • Antigua
    • Antigua, Guatemala

Punto de canje/encuentro

  • Landivar Monument
    • Antigua Guatemala, Sacatepéquez, Guatemala

Ver disponibilidad

Tarifa estándar

  • La actividad dura 4 horas4 h
    4 h
  • Inglés
Opciones de idioma: Inglés
Hora de inicio: 10:00
Detalles del precio
$1,111 MXN x 2 adultos$2,222 MXN
Total
El precio es de $2,222 MXN.
Hasta el jue., 5 nov.
Es posible que el contenido de esta página se haya traducido automáticamente.

Qué incluye o no

  • Incluye
    Fiesta móvil con 7 a 8 paradas por los mercados y restaurantes locales de Antigua
  • Incluye
    Guiados por guías gastronómicas profesionales
  • Incluye
    Máximo 8 invitados exclusivos, el grupo más pequeño en Antigua (tour privado o 9+ disponible)
  • Incluye
    Agua embotellada
  • Incluye
    14 + degustaciones de comida incluidas, más que cualquier otro tour gastronómico de Antigua
  • No incluye
    Bebidas alcohólicas excluidas
  • No incluye
    Recogida y entrega desde el hotel no incluidos

Información útil para antes de reservar

    • Los bebés y los niños pequeños pueden ir en un cochecito o en una silla de paseo
    • Hay opciones de transporte público disponibles en las cercanías
    • Los bebés deben sentarse en el regazo de un adulto
    • No es recomendable para embarazadas
    • Adecuado para todos los niveles de aptitud física
    • No recomendado para alergias graves

Itinerario de la actividad

Antigua

  • 30 min
Iglesias barrocas españolas se alzan sobre calles adoquinadas dispuestas sobre un paisaje maya antiguo, mientras tres volcanes se alzan más allá de los tejados de azulejos. Las cocinas de Antigua cuentan mucho la misma historia. El maíz, el cacao y los chiles han sido cocinados aquí durante milenios, encontrándose más tarde con ingredientes y tradiciones introducidas por los españoles. Nuestro festín de cuatro horas de 14 + degustaciones deja atrás los restaurantes elegantes para explorar Antigua a través de sus carritos callejeros, restaurantes de barrio y recetas centenarias.
 Antes de empezar, nuestro tour refleja la cocina local y las limitaciones de los restaurantes tradicionales significan que lamentablemente no podemos atender todas las restricciones dietéticas. Aquí hay una evaluación honesta para que nadie se decepcione: 
 ✔ Adecuado para alergias leves a los frutos secos y dietas sin mariscos ⚠ Posible para dietas sin cerdo, intolerancia al gluten e intolerancia a la lactosa, aunque algunas degustaciones no serán adecuadas. ✖️ No apto para vegetarianos, veganos, intolerantes al gluten, pescetarianos y dietas halal

Antigua

  • 45 min
Empezamos con los fundamentos: maíz, fuego y un comal caliente. Un pan con chile relleno regordete empaca un panecillo suave con un pimiento generosamente relleno, mientras que las tortillas con queso artesanales llegan calientes de la plancha con queso local fresco. El maíz ha sostenido a las comunidades mayas durante miles de años y sigue siendo la columna vertebral de la cocina guatemalteca hoy en día.
Luego vienen dos tamales muy diferentes. Un clásico tamal de cerdo envuelve carne de cerdo sazonada en tierna masa de maíz, mientras que el pache de cerdo, asociado con las tierras altas occidentales de Guatemala, sustituye el maíz por papa sedosa. Ambos son paquetes de confort cocinados a fuego lento, acompañados de chicha de jocote ácida y ligeramente fermentada.

Antigua

  • 45 min
Continuaremos por las calles empedradas de Antigua, pasando por los arcos en ruinas de Ermita San Jerónimo, una de las muchas ruinas dejadas por los devastadores terremotos del siglo XVIII que finalmente le costaron a Antigua su estatus como capital de Guatemala. El querido shuco es la respuesta de Guatemala al hot dog: salchicha y acompañamientos sabrosos apretujados en un pan tostado, mejor abordado con ambas manos y varios servilletas. Lo acompañaremos con chinchivir, una refrescante bebida fermentada con un toque cálido de jengibre. Ruinas antiguas seguidas de comida callejera.

Antigua

  • 45 min
Luego llegamos a los pesos pesados de la cocina guatemalteca. Nos sentaremos a tres platos que revelan la notable profundidad de los guisos tradicionales del país. Pulique de pollo es espeso, reconfortante y arraigado en las tradiciones culinarias mayas. Pepián de pollo, uno de los platos definitorios de Guatemala, envuelve el pollo tierno en una salsa profundamente sabrosa de semillas tostadas, chiles y especias. Al lado, el jocón verde trae un contrapunto más brillante de hierbas, tomatillos y chiles verdes. Juntos, son un curso intensivo del encuentro de siglos de técnicas indígenas, ingredientes locales e influencia española.

Antigua

  • 45 min
Antigua también se encuentra en el corazón de una de las regiones productoras de café más celebradas de Guatemala. Los suelos volcánicos, la gran altitud y las noches frescas ayudan a producir frijoles muy apreciados en todo el mundo, así que haremos una pausa para degustar un café de método cuidadosamente preparado y probar una de las mayores exportaciones del país cerca de su origen. Luego entraremos en una antigua tienda de dulces, donde vitrinas ofrecen un vistazo a la infancia guatemalteca. Espera cocada rica en coco y masticable, dulce de tamarindo agrio y dulce de leche cremoso, dulces sencillos que han sido favoritos durante generaciones.

Antigua

  • 30 min
Terminaremos con dos clásicos. Una crujiente tostada llega apilada con sus sabrosos aderezos antes de que los plátanos en mole traigan la colisión final de sabores: plátano dulce bajo una oscura y suavemente especiada salsa de cacao con profundas raíces mesoamericanas. Para cuando terminemos, habrás descubierto Antigua más allá de sus fachadas perfectas de postal.

Ubicación

Ubicación de la actividad

  • LOB_ACTIVITIESLOB_ACTIVITIES
    Antigua
    • Antigua, Guatemala

Punto de canje/encuentro

  • PEOPLEPEOPLE
    Landivar Monument
    • Antigua Guatemala, Sacatepéquez, Guatemala

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