Este recorrido lo llevará a descubrir uno de los mejores productos de la Toscana, justo en una granja lechera ubicada en las hermosas colinas del Val d'Orcia (Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO). Aquí, observará las técnicas de procesamiento del queso, conocerá a estos artesanos de sabores, comprenderá las diferencias entre los distintos tipos de queso pecorino y, finalmente, aprenderá a degustarlo. Los rebaños de ovejas pastan en las colinas de Val d'Orcia, alimentándose de las hierbas que ofrece esta zona: el resultado es una leche de alta calidad que, una vez procesada, se convierte en el famoso queso Pecorino, con su sabor inconfundible. Ya sea fresco, semicazonado o sazonado, te darás cuenta de que el queso Pecorino de Pienza es excelente en todas las versiones, puro o combinado con miel o mermeladas.