Esta experiencia es en parte un recorrido a pie, en parte un laboratorio de catas y en parte un descubrimiento lúdico. Los huéspedes se moverán por el mercado de Pike Place con un anfitrión experto, deteniéndose en el camino para probar alimentos cuidadosamente seleccionados que ilustran los principios clave de sabor utilizados por chefs y sumilleres. En lugar de simplemente probar vino y comida uno al lado del otro, los huéspedes son guiados a través de un viaje progresivo de sabor, aprendiendo cómo la dulzura, la acidez, la sal, la grasa, las hierbas y los elementos agrios afectan al paladar y transforman cómo se percibe el vino. La experiencia culmina en la sala de catas de White Heron Cellars, donde los huéspedes aplican lo aprendido en una cata de vinos única e interactiva con vistas a Puget Sound. Usando mensajes alegres, desafíos y señales sensoriales, los invitados participan en un experimento de sabor gamificado que profundiza la comprensión mientras mantiene la experiencia divertida, social y memorable. Esto no es una conferencia, es una experiencia de cata inmersiva y atractiva diseñada para sorprender incluso a los amantes del vino experimentados.