Esta es una cena casera, no una clase de cocina. Vienes, te sientas, comes, y te vas con el estómago lleno y una conexión genuina con la vida local en Shanghai.

Tenemos una variedad de anfitriones que están en el centro de Shanghai (Xuhui, Jing'an, Pudong, Huangpu etc), o en los suburbios donde se puede ver un Shanghai diferente (Songjiang, Jiading)

Estos son los perfiles de host de ejemplo:

Conoce a Jiading Ayi: La tía Shen es una verdadera hija del casco antiguo de Jiading, la cuna histórica de las famosas albóndigas de sopa de Shanghai. Ella ha estado dando la bienvenida a huéspedes internacionales en su casa desde 2016, primero como Superhost de Airbnb. Lo que distingue a la casa de la tía Shen es su jardín del patio, donde cultiva las verduras que terminan en tu mesa. YO

Conoce a Grace: Grace nació en Guizhou, una provincia montañosa en el suroeste de China conocida por sus sabores audaces y vibrantes culturas minoritarias. Pasó más de una década viviendo en el extranjero —principalmente en Estados Unidos— antes de encontrar su camino de regreso a China a través de un anhelo familiar: el sabor de la cocina de su madre. Lo que comenzó como nostalgia se convirtió en una pasión.

Conoce a Chuan: Chuan es un diseñador freelance en Xuhui que ha organizado cenas en casa para amigos durante años y ahora abre la mesa a invitados internacionales. La cocina de Chuan combina sabores de Guangxi, Guangdong y del sudeste asiático, como fideos de tomate picante y ácidos con albahaca tailandesa, pechuga de res de rábano en caldo claro y pollo chisporroteante de barro.

Nuestros anfitriones pueden alojar hasta 6 personas, por lo que es una de las pocas experiencias en Shanghai que funciona tan bien para una familia con niños como para un grupo de amigos o colegas.

Antes de tu visita, confirma tus preferencias dietéticas y recibe indicaciones paso a paso hacia el hogar, incluyendo número de teléfono y WeChat para que no te pierdas. Dos días antes, recibirás Home Dining Cheat Sheets, una guía cultural bellamente diseñada sobre la comida china que responde a las preguntas que la mayoría de los invitados extranjeros tienen antes de su primera cena casera en China.

Menú degustación

Aperitivo

1. Verdes de jardín con tofu cortado en cubitos
   (Verdes de malantou finamente picados con tofu cortado en cubitos sazonado)

2. Brotes de bambú de primavera braizados
   (Tiernos brotes de bambú de temporada glaseados en una salsa de soja dulce y salada)

3. Pescado ahumado Shanghainés Tradicional
   (Pescado frito marinado y ligeramente ahumado con cinco especias chinas)

Plato principal

1. Costillas de cerdo agridulces
   (Suculentas costillas de cerdo en un rico glaseado aterciopelado caramelizado)

2. Pollo local de corte blanco
   (Pollo escalfado clásico con una piel delicada, servido con salsa de ajo y jengibre)

3. Sopa de bolas de pescado hecha a mano
   (Delicadas bolas de pescado picadas a mano en un caldo claro y nutritivo)

Productos básicos y postres

1. Wontons hechos a mano de la tía
   (Wontons especiales de carne de cerdo y verduras de Ayi en una sabrosa sopa)

2. Postre De Bolas De Arroz Glutinoso De Frijoles Rojos
   (Pasta dulce de frijoles rojos rellenando bolas de arroz calientes y masticadas, servidas en un almíbar ligero)

Nota: el menú cambia con las estaciones y los anfitriones. ¿Restricciones dietéticas? Háganos saber al hacer la reservación. Hemos acomodado vegetarianos, halal, no mamíferos y más.