Su clase de cocina se llevará a cabo en la gran cocina especialmente diseñada para hacer de sus vacaciones una delicia culinaria perfecta. Todos los platos se elaboran únicamente con los ingredientes más frescos y siguen recetas típicas que se han transmitido de generación en generación. Cada curso de cocina dura aproximadamente de 3 a 4 horas según la opción que elija. A cada clase le sigue un almuerzo o una cena según el tema de la lección.
En general, los menús se componen de: antipasto, pasta fresca, pescado o carne como segundo plato y postre. Las comidas van acompañadas de vinos adecuados, agua mineral y limoncello.

Las clases tienen lugar por la mañana a las 10:00 a.m. o por la tarde a las 3:00 p.m.