Comience su recorrido de tapas y vinos por Madrid en una de las tabernas más excéntricas del Barrio de las Letras, repleta de antigüedades inusuales e incluso de un Picasso auténtico. Al caer la noche, este bar con un nombre muy apropiado está constantemente repleto de docenas de «gatos» (un apodo local para los residentes de Madrid) que comienzan sus noches de fiesta con vermut y bocadillos ligeros. Harás lo mismo al combinar tu sabroso vermut con una selección de tostas (sándwiches abiertos con una variedad de ingredientes) y la famosa gilda, una sabrosa brocheta de ingredientes encurtidos con raíces en el norte de España.

Desde allí, te dirigirás a tu próximo bar de tapas: una institución vecinal con raíces en el siglo XVII que hoy es una parada imprescindible en una noche al estilo madrileño en la ciudad. Disfrutará de dos vinos blancos, croquetas caseras crujientes y una selección de quesos españoles mientras su guía comparte información privilegiada sobre cómo descifrar el vino español y leer la etiqueta de un vino como un profesional.

Por último, pero no por ello menos importante, llegarás a la última parada de tu recorrido de tapas y vinos: una taberna centenaria en el corazón del Barrio Literario. Este hito histórico estuvo a punto de cerrar para siempre antes de que tres chefs locales lo devolvieran a la vida en los últimos años. Es el lugar perfecto para terminar la noche con un divertido desafío vinícola mientras degustas a ciegas dos tintos españoles imprescindibles. Ambos combinan perfectamente con los platos compartidos que repartirás por la mesa: patatas con salsa picante y alioli de ajo (patatas bravas), champiñones rellenos y el mejor corte de cerdo ibérico disponible.